Estudo do processamento de suco de laranja atraves da tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Campos, Flavio Peckolt
Data de Publicação: 2004
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1596962
Resumo: Orientador: Marcelo Cristianini
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