Desenvolvimento de metodologias analiticas utilizando espectroscopia visivel e infravermelho proximo : classificação de açucares, determinação de brix e acidez total em sucos de laranja

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Saliba, Paulo Roberto
Data de Publicação: 1999
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1587369
Resumo: Orientador: Celio Pasquini
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