Estudo das caracteristicas de especies de acetobacter

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Canhos, Vanderlei Perez, 1948-
Data de Publicação: 1975
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1579546
Resumo: Orientador : Fumio Yoskoya
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spelling Estudo das caracteristicas de especies de acetobacterAcetobacterOrientador : Fumio YoskoyaDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O trabalho consta da caracterização de diferentes linhagens de Acetobacter e de estudos da influência da temperatura e do teor de etanol nos valores das constantes de crescimento e produção de biomassa. Com os valores das constantes de crescimento foram traçados gráficos de Arrhenius. Os valores das características de temperatura obtidos variaram entre 8,6 kcal/mol (A. lovaniense 48) a 11,4 kcal/mol (A. suboxydans 52) para microrganismos crescendo em meio basal. A adição de etanol ao meio basal acarretou um aumento no valor da característica de temperatura para A. lovaniense 48 (de 8,6 kcal/mol para 0% de etanol a 15,4 kcal/mol para 6% de etanol). Os valores do máximo de biomassa produzida pelas espécies a diferentes temperaturas, em 48 horas de incubação, variaram entre 0,08 mg/ml (A. suboxydans 52) a 0,83 mg/ml (A. lovaniense 48).Abstract: The characterization of Acetobacter species and the effect of temperature and ethanol concentration on the growth constants and cell mass production were studied. Arrhenius plots were drawn using growth constants. Temperature characteristics values between 8.6 kcal/mol (A. lovaniense 48) and 11.4 kcal/mol (A. suboxydans 52) were obtained for growth in basal medium. The addition of ethanol to the basal medium increased the temperature char acteristic of A. lovaniense 48 (from 8.6 kcal/mol for 0% ethanol to 15.4 kcal/mol for 6% ethanol). The maximum cell mass obtained after 48 hours of incubation at different temperatures varied from 0.u8 mg/ml (A. suboxydans 52) to 0.83 mg/ml (A. lovaniense 48).MestradoMestre em Ciência de Alimentos[s.n.]Yokoya, Fumio, 1937-Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASCanhos, Vanderlei Perez, 1948-1975info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf40 f. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1579546CANHOS, Vanderlei Perez. Estudo das caracteristicas de especies de acetobacter. 1975. 40 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1579546. Acesso em: 2 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/52969porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2020-02-10T10:34:39Zoai::52969Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2020-02-10T10:34:39Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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