Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2010 |
Tipo de documento: | Tese |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
Texto Completo: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611982 |
Resumo: | Orientador: Pedro Ramos |
id |
UNICAMP-30_f1e7e33a639c2c847c96122b0ca4087b |
---|---|
oai_identifier_str |
oai::767718 |
network_acronym_str |
UNICAMP-30 |
network_name_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
repository_id_str |
|
spelling |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no BrasilInnovation and technological trajectories : the case of two extraction of juice sugar cane system in BrazilInovações tecnológicasSacarose - Extração - EquipamentoMaquinas - IndústriaTechnological innovationsExtraction of sugarMachine industryOrientador: Pedro RamosTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de EconomiaResumo: O projeto aqui apresentado tem por tema a análise da evolução dos dois sistemas de extração de sacarose de cana-de-açúcar que têm sido utilizados na produção de açúcar e álcool no Brasil: o sistema de moendas e o de difusão. O primeiro é um sistema de separação física e de ampla utilização no mundo e no Brasil desde o período colonial. O sistema de difusão é um processo químico, desenvolvido no século XIX para extrair açúcar da beterraba e que foi adaptado e desde então vendo sendo empregado também no processamento da cana, em outros centros açucareiros do mundo. O objetivo desta tese é identificar e discutir as trajetórias desses dois sistemas, tendo como foco seus desenvolvimentos pela indústria ofertante de equipamentos para a fabricação de derivados da cana. Buscar compreender quais foram os fatores que levaram à utilização quase que exclusiva do sistema de moenda no Brasil até meados de 1980 e por que depois desse período, o sistema de extração por difusão vem sendo adotado por algumas firmas.Abstract: Not informedDoutoradoDesenvolvimento Economico, Espaço e Meio AmbienteDoutor em Desenvolvimento Econômico[s.n.]Ramos, Pedro, 1953-Ramos, Pedro, 1795-1871Lima, Araken Alves deSilveira, José Maria Ferreira Jardim daSouza, Maria Carolina de Azevedo Ferreira deAlbuquerque, Rui Henrique Pereira Leite deUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de EconomiaPrograma de Pós-Graduação em Desenvolvimento EconômicoUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASPiacente, Fabricio José, 1976-2010info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf189 p. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611982PIACENTE, Fabricio José. Inovação e trajetorias tecnologicas: o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil. 2010. 189 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611982. Acesso em: 3 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/767718porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T05:51:45Zoai::767718Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T05:51:45Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false |
dc.title.none.fl_str_mv |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil Innovation and technological trajectories : the case of two extraction of juice sugar cane system in Brazil |
title |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil |
spellingShingle |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil Piacente, Fabricio José, 1976- Inovações tecnológicas Sacarose - Extração - Equipamento Maquinas - Indústria Technological innovations Extraction of sugar Machine industry |
title_short |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil |
title_full |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil |
title_fullStr |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil |
title_full_unstemmed |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil |
title_sort |
Inovação e trajetorias tecnologicas : o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil |
author |
Piacente, Fabricio José, 1976- |
author_facet |
Piacente, Fabricio José, 1976- |
author_role |
author |
dc.contributor.none.fl_str_mv |
Ramos, Pedro, 1953- Ramos, Pedro, 1795-1871 Lima, Araken Alves de Silveira, José Maria Ferreira Jardim da Souza, Maria Carolina de Azevedo Ferreira de Albuquerque, Rui Henrique Pereira Leite de Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Economia Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Econômico UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Piacente, Fabricio José, 1976- |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Inovações tecnológicas Sacarose - Extração - Equipamento Maquinas - Indústria Technological innovations Extraction of sugar Machine industry |
topic |
Inovações tecnológicas Sacarose - Extração - Equipamento Maquinas - Indústria Technological innovations Extraction of sugar Machine industry |
description |
Orientador: Pedro Ramos |
publishDate |
2010 |
dc.date.none.fl_str_mv |
2010 |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
format |
doctoralThesis |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611982 PIACENTE, Fabricio José. Inovação e trajetorias tecnologicas: o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil. 2010. 189 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611982. Acesso em: 3 set. 2024. |
url |
https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611982 |
identifier_str_mv |
PIACENTE, Fabricio José. Inovação e trajetorias tecnologicas: o caso dos dois sistemas para extração de sacarose no Brasil. 2010. 189 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611982. Acesso em: 3 set. 2024. |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.relation.none.fl_str_mv |
https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/767718 |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf 189 p. : il. |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
[s.n.] |
publisher.none.fl_str_mv |
[s.n.] |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) instacron:UNICAMP |
instname_str |
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
instacron_str |
UNICAMP |
institution |
UNICAMP |
reponame_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
collection |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
repository.name.fl_str_mv |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
repository.mail.fl_str_mv |
sbubd@unicamp.br |
_version_ |
1809189029874237440 |