Proposta de sistemática de apoio à decisão para aplicação de ferramentas relacionadas ao Lean em projetos de melhoria contínua : um estudo de caso = Proposal of decision making aid systematic for applying Lean-related tools on continuous improvement projects: a case study

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Arthus, Murilo Gattás, 1990-
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1637869
Resumo: Orientador: Alessandro Lucas da Silva
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spelling Proposta de sistemática de apoio à decisão para aplicação de ferramentas relacionadas ao Lean em projetos de melhoria contínua : um estudo de caso = Proposal of decision making aid systematic for applying Lean-related tools on continuous improvement projects: a case studyProposal of decision making aid systematic for applying Lean-related tools on continuous improvement projects : a case studyProdução enxutaMelhoria contínuaProcesso decisório por critério múltiploLean productionContinuous improvement processMultiple criteria decision makingOrientador: Alessandro Lucas da SilvaDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências AplicadasResumo: O cenário econômico vivido nos últimos anos tem impulsionado as organizações a buscarem diferentes soluções para se sustentar, tornando as metodologias que suportam a melhoria contínua de resultados cada vez mais populares nas agendas das empresas. A melhoria contínua pode ser definida como cultura voltada para melhorias sustentáveis, com foco na eliminação de desperdícios em todos os processos e sistemas organizacionais. Uma das metodologias existentes para criar uma cultura de melhoria contínua é o Lean Manufacturing,sendo que uma parte do seu sucesso está atrelada a seleção e aplicação correta das ferramentas Lean de acordo com o desperdício que se deseja atacar. O objetivo deste trabalho é propor uma sistema de apoio a seleção de ferramentas relacionadas ao Lean de acordo com os desperdícios que se deseja eliminar, no âmbito de melhoria contínua, aplicado ao setor de bebidas. Dentre os desperdícios Lean, o trabalho focará nos sete clássicos da literatura: produção em excesso, espera, movimentação, processamento inadequado, estoque, trasporte e defeitos. As ferramentas ligadas ao Lean consideradas neste trabalho são: Value Stream Mapping, Single Minute Exchange of Die, Kanban, 5S, Andon, Poka Yoke, Trabalho Padronizado, Process Activity Mapping, Supply Chain Response Matrix e Quality Filter Mapping. Para propor a sistemática de seleção das ferramentas, será utilizado um método de apoio à decisão multicritério (MCDA), uma vez que o problema envolve uma conjunto discreto de alternativas (ferramentas), que precisam ser avaliadas por um conjunto de critérios (os desperdícios). O método escolhido para resolução é o PROMETHEE, que pertence à família de métodos de Outranking dentro da teoria de MCDA. A sistemática proposta foi aplicada em um estudo de caso: foram selecionados três projetos de melhoria contínua desenvolvidos na parte fabril de uma empresa de médio porte do setor de bebidas no estado de São Paulo. As informações sobre os projetos foram obtidas a partir de descritivos de projetos disponibilizados pela empresa e os projetos foram selecionados de acordo com a três critérios: foram desenvolvidos na área de manufatura, traziam de forma clara os desperdícios identificados e discorriam sobre as ferramentas utilizadas para eliminá-los. O modelo aplicado ao cenários destes três projetos trouxe resultados alinhados com a realidade, indicando que a estrutura criada e o método de resolução de modelo são adequados para a indicar quais ferramentas relacionadas ao Lean são mais adequadas para aplicação em projetos de melhoria contínua, considerando os desperdícios identificados. Oportunidades de expandir os estudo estão na aplicação do modelo em outras indústrias, incluir outros desperdícios e outras ferramentas, e explorar outras formas de atribuir valores aos pares ferramenta-desperdício e ponderar os critériosAbstract: The economic scenario experienced in recent years has encouraged organizations to seek different solutions to support themselves, making methodologies that support the continuous improvement of increasingly popular results in companies' agendas. Continuous improvement can be defined as a culture focused on sustainable improvements, with a focus on eliminating waste in all organizational processes and systems. One of the existing methodologies to create a culture of continuous improvement is Lean Manufacturing, and a part of its success is tied to the selection and correct application of the Lean tools according to the waste that one wants to attack. The objective of this work is to propose a system for selection of Lean tools according to the wastes that one wishes to eliminate, within the scope of continuous improvement, applied to the beverage sector. Within Lean wastes, the paper will focus on the seven classics of literature: overproduction, waiting, handling, improper processing, inventory, transportation, and defects. The Lean tools considered in this work are Value Stream Mapping, Single Minute Exchange of Die, Kanban, 5S, Andon, Poka Yoke, Standardized Work, Process Activity Mapping, Supply Chain Response Matrix and Quality Filter Mapping. In order to propose the systematic selection of tools, a multicriteria decision support method (MCDA) will be used, since the problem involves a discrete set of alternatives (Lean tools), which need to be evaluated by a set of criteria (waste). The method chosen for resolution is PROMETHEE, which belongs to the family of Outranking methods within the MCDA theory. The systematic proposal was applied in a case study: three continuous improvement projects developed in the manufacturing department of a medium-sized beverage company in the state of São Paulo were selected. The information about the projects was obtained from projects' repots made available by the company and the projects were selected according to three criteria: they were developed in the manufacturing department, they clearly showed the wastes identified and discussed the tools used to eliminate them. The model applied to the scenarios of these three projects brought results in line with reality, indicating that the structure created and the model resolution method are effective in indicating which Lean-related tools are more suitable for application in continuous improvement projects, considering the identified wastes. Opportunities to expand the study lie in applying the model in other industries, in including other wastes and other tools, and in exploring other ways of assigning values to tool-waste pairs and weighing the criteriaMestradoPesquisa Operacional e Gestão de ProcessosMestre em Engenharia de Produção e de Manufatura[s.n.]Silva, Alessandro Lucas, 1976-Gonzalez, Rodrigo Valio DominguezLima, André deUniversidade Estadual de Campinas. Faculdade de Ciências AplicadasPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de Produção e de ManufaturaUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASArthus, Murilo Gattás, 1990-20182018-07-13T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf1 recurso online (98 p.) : il., digital, arquivo PDF.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1637869ARTHUS, Murilo Gattás. Proposta de sistemática de apoio à decisão para aplicação de ferramentas relacionadas ao Lean em projetos de melhoria contínua: um estudo de caso = Proposal of decision making aid systematic for applying Lean-related tools on continuous improvement projects: a case study. 2018. 1 recurso online (98 p.) Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Aplicadas, Limeira, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1637869. Acesso em: 15 mai. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/1097194Requisitos do sistema: Software para leitura de arquivo em PDFporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2023-03-03T11:46:41Zoai::1097194Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2023-03-03T11:46:41Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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