Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Data de Publicação: 1992
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1576607
Resumo: Orientador : Felix Guillermo Reyes Reyes
id UNICAMP-30_f557720ece4d369ae6120a08c87c9903
oai_identifier_str oai::45042
network_acronym_str UNICAMP-30
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository_id_str
spelling Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantesAlimentos - EmbalagensOrientador : Felix Guillermo Reyes ReyesDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: : Filmes de policloreto de vinila (PVC) plastificados com di-2-etil hexil ftalato (DEHP) foram expostos ao simulante de alimento gorduroso isooctano, para a obtenção das curvas de migração do plastificante. As influências da temperatura e da concentração de DEHP no processo de migração foram estudadas, utilizando-se cinco amostras de filme com teores da DEHP iguais a 19,3, 22,4, 32,6 e 38,4% (p/p) a temperaturas de 5, 20 e 40 ºC. Os filmes foram caracterizados pelas suas medidas de gramatura e espessura e pelos seus espectros de infra-vermelho. A identificação e quantificação do plastificante foram realizadas por cromatografia gasosa com detector de captura de elétrons. Verificou-se que a temperatura exerceu forte influência no processo de migração nas amostras de PVC com teores de DEHP inferiores a 30%. Nestas amostras, a migração foi significativamente reduzida com a diminuição da temperatura. Amostras contendo teores de DEHP maiores do que 30% apresentaram migração elevada tanto a 5 ºC como a 40 ºC. Nestas amostras, teores de 80 a 90% (p/p) de DEHP foram extraídos após as primeiras 24 horas de contato com o isooctano. Em geral, os dados obtidos sugerem o isooctano como um solvente promissor para os estudos da migração de plastificantes do PVCAbstract: Di-(2-ethyl)hexyl phthalate (DEHP) plasticized polyvinyl chloride (PVC) films were exposed to a fatty food simulant, isooctane, in order o obtain plasticizer migration curves. The temperature and the concentration influences in migration process were studied, employing five films samples with contents of 19.3, 22.4, 30.1, 32.6 and 38.4% (w/w) of DEHP and temperatures of 5, 20 and 40 ºC. The films were characterized by their basic measures of weight. (indicated in grams per square meter), thickness and their infra-red spectra. The plasticizer was identified and quantified by gas chromatography with an electron capture detector. It was observed that the temperature strongly influenced the migration process in the PVC samples containing less than 30% of DEHP. In these samples, the migration was markedly reduced as the temperature was decreased. Samples that contained more than 30% of DEHP showed high migration at 5 ºC and at 40 ºC, and 80 to 90% of the DEHP was leached during the first 24 hours contact with the isooctane. In general, the results suggest that isooctane is a promising solvent simulant for fatly foods. in migration studies of PVC plasticizersMestradoMestre em Ciência de Alimentos[s.n.]Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-Toledo, Maria Cecilia de FigueiredoFaria, José de Assis FonsecaUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASFreire, Maria Teresa de Alvarenga19921992-06-16T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf[100]f. : il.https://hdl.handle.net/20.500.12733/1576607FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes. 1992. [100]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1576607. Acesso em: 2 set. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/45042(Publicação FEA)porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T02:00:24Zoai::45042Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T02:00:24Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
dc.title.none.fl_str_mv Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes
title Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes
spellingShingle Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes
Freire, Maria Teresa de Alvarenga
Alimentos - Embalagens
title_short Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes
title_full Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes
title_fullStr Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes
title_full_unstemmed Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes
title_sort Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes
author Freire, Maria Teresa de Alvarenga
author_facet Freire, Maria Teresa de Alvarenga
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-
Toledo, Maria Cecilia de Figueiredo
Faria, José de Assis Fonseca
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributor.author.fl_str_mv Freire, Maria Teresa de Alvarenga
dc.subject.por.fl_str_mv Alimentos - Embalagens
topic Alimentos - Embalagens
description Orientador : Felix Guillermo Reyes Reyes
publishDate 1992
dc.date.none.fl_str_mv 1992
1992-06-16T00:00:00Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12733/1576607
FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes. 1992. [100]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1576607. Acesso em: 2 set. 2024.
url https://hdl.handle.net/20.500.12733/1576607
identifier_str_mv FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes. 1992. [100]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1576607. Acesso em: 2 set. 2024.
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/45042
(Publicação FEA)
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
[100]f. : il.
dc.publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
instname_str Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron_str UNICAMP
institution UNICAMP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.mail.fl_str_mv sbubd@unicamp.br
_version_ 1809188720317825024

Registros relacionados