Detalhes bibliográficos
| Autor(a) principal: |
FISCHER, Janaina |
| Data de Publicação: |
2015 |
| Outros Autores: |
MACUCH, Regiane,
BENNEMANN, Rose Mari |
| Tipo de documento: |
Artigo
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| Título da fonte: |
Repositório Digital Unicesumar |
| Texto Completo: |
http://rdu.unicesumar.edu.br//handle/123456789/3122
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Resumo: |
O objetivo do presente estudo é resgatar o discurso antropológico alimentar e a relação com o estado nutricional de um grupo de idosos. O discurso antropológico alimentar será obtido por meio de entrevista e gravação das narrativas. O estado nutricional será avaliado pelo índice de massa corporal (IMC) e pela área muscular do braço (AMB). A análise será realizada por meio das narrativas dos idosos e dos dados antropométricos que serão transcritos, tabulados e analisados. Espera-se com esta pesquisa compreender os fatores que levam os indivíduos a tais práticas alimentares e o quanto elas interferem na sua saúde nutricional. |