Perfil qualitativo dos lanches escolares consumidos em uma instituição de ensino particular do Distrito Federal - Brasil - doi: 10.5102/ucs.v4i1.9

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mesquita, Jussara Helou de
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Pinto, Paula Christina de Mello Mendes, Sarmento, Carla Tavares de Moraes
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Universitas. Ciências da saúde (Online)
Texto Completo: https://www.publicacoes.uniceub.br/cienciasaude/article/view/9
Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar o perfil qualitativo dos lanches consumidos por alunos do ensino fundamental em uma escola particular do DF. A amostra foi composta de 100% dos matriculados nas 3ª e 4 ª séries do turno vespertino, que responderam a um questionário sobre o tipo e a origem dos lanches consumidos. Para a análise dos dados foi utilizada a simples análise porcentual e o programa Excel da Microsoft. Dos 709 lanches examinados, observou-se que os produtos com maior concentração de gordura e açúcar foram os mais consumidos e com maior procedência da cantina. O estudo mostrou ainda que os lanches trazidos de casa continham grande número de alimentos com elevada concentração de gordura e açúcar. Com base nesses resultados, fica clara a importância de implantação da educação nutricional nas escolas.
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