Produção e extração de carotenoides produzidos por Sporobolomyces ruberrimus utilizando subprodutos industriais

• Autor(a) principal: Gonçalves, Valdomiro Nery
• Data de Publicação: 2012
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Cruzeiro do Sul
• Texto Completo: https://repositorio.cruzeirodosul.edu.br/handle/123456789/2539
• topic: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS; CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA SANITARIA; Carotenoides; Sporobolomyces ruberrimus; Subprodutos industriais; Melaço de cana

A produção biotecnológica utilizando subprodutos industriais para a obtenção de produtos com alto valor agregado é hoje fruto de muitas pesquisas, visando não somente a redução de custos mas também a diminuição dos impactos ambientais. Este trabalho teve por objetivo o estudo da cinética de crescimento e produção de carotenoides por Sporobolomyces ruberrimus, utilizando melaço de cana e melaço de soja como fonte de carbono. Até o momento nenhum estudo havia sido feito com esta levedura utilizando estes substratos. Este estudo foi dividido em três partes. Na primeira parte foi feita a caracterização das fontes de carbono usadas, com o objetivo de conhecer a composição dos subprodutos disponíveis, e sua posterior utilização para o crescimento da levedura. Na segunda etapa, foram realizados estudos preliminares em Frascos de Erlenmeyer, para verificar a possibilidade da utilização dos subprodutos industriais na produção da levedura. Além do crescimento microbiano, foi observada a capacidade da levedura de acumular carotenoides. Nesta etapa foi observada a importância da disponibilidade de oxigênio no meio de cultura e de uma baixa concentração inicial de células (1x106 células/mL), para o desenvolvimento adequado do microrganismo. O melaço de cana apresentou os melhores resultados (µmáx = 0,06 h -1 , Xmáx = 2,78 g.L -1 e YX/S = 21 %) e foi escolhido para ser utilizado na continuidade do estudo proposto. Os estudos iniciais de extração de carotenoides apontaram o DMSO como melhor solvente, pela maior eficiência, em relação aos outros solventes testados, na capacidade de permear a parede das células da levedura Sporobolomyces ruberrimus e por sua baixa toxidade. Para a recuperação dos carotenoides, após a permeabilização da parede celular da levedura, o éter foi escolhido pela ótima separação dos pigmentos e pelo seu baixo ponto de ebulição, o que facilita a etapa de purificação dos carotenoides. A última etapa foi destinada a produção, extração e caracterização dos carotenoides extraídos da levedura obtida em biorreator com melaço de cana como substrato, baseados nos resultados obtidos nas etapas anteriores. Os resultados obtidos para a cinética de crescimento microbiano e para a produção de carotenoides no cultivo em biorreator (µmáx = 0,1083 h -1 , Xmáx = 14,8 gL-1 , YX/S= 45 % e 549 µg de carotenoides/g.cel), confirmaram as expectativas dos estudos preliminares em Frasco de Erlenmeyer. Apesar dos resultados serem preliminares e não otimizados, a utilização do melaço de cana como substrato para a produção de carotenoides pela levedura Sporobolomyces ruberrimus, se mostrou bastante promissora.