Transferência de competências organizacionais entre franqueador e franqueado: um estudo de franquia fast-food de Curitiba

• Autor(a) principal: Laport, Rodrigo Martinelli
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Cruzeiro do Sul
• Texto Completo: https://repositorio.cruzeirodosul.edu.br/handle/123456789/2949
• topic: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO; Gestão por competências; Competências organizacionais; Competências individuais; Franquias de Fast-Food; Franchising

O ramo de Fast-Food possui como principal característica a alta competitividade e uma peculiar dinâmica, o que ocasiona um ambiente de incertezas. Isto se deve ao fato de que este tipo de alimentação pode ser facilmente substituída por alimentação caseira ou mais barata, ou novos negócios que surgem a cada esquina. A busca pela sobrevivência neste setor gera, portanto, um extremo esforço das empresas em se adaptarem a este ambiente turbulento. O ambiente de Fast-Food no Brasil é altamente competitivo, o que obriga as empresas deste setor a implementarem continuamente processos mais eficazes, com investimentos em novas tecnologias de produção, programas de qualidade e formação de trabalhadores especializados. Pode-se dizer que as transferências de competência organizacional que ocorrem entre o franqueador e o franqueado são baseadas no conhecimento e parte do princípio de que a ação das pessoas nas organizações produz todos os seus produtos físicos e todos os seus bens intangíveis. A interação constante das pessoas envolvidas e de suas competências resulta em estruturas organizacionais internas e externas. Nesta pesquisa, realiza-se uma análise das competências organizacionais da franqueadora Organização X, na cidade de Curitiba, tentando identificar como se dá à transferência de competências organizacionais entre franqueador e franqueados.