Análise das concentrações de cafeína em suplementos alimentares

• Autor(a) principal: Santos, Rafaella Santos dos
• Data de Publicação: 2023
• Outros Autores: Silva, Vanessa Feitoza, Ferreira, Jaqueline de Paula Batista, Nascimento, Marcilene Sales do, Sousa, Tatiane Ferreira de, Quemel, Gleicy Kelly China, Rivera, Juan Gonzalo Bardález
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Research, Society and Development
• Texto Completo: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/43707
• topic: Food suplements; Caffeine; Pharmaceutical.; Suplementos alimentares; Cafeína; Farmacêutico.; Suplementos alimentícios; Cafeína; Farmacéutico.

Os suplementos são compostos por vitaminas, minerais e outras substâncias e são formulados para complementar a necessidade do indivíduo em caso de insuficiência numa dieta tradicional. A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) é uma substância, que pode estar presente em diversos alimentos de forma natural ou inseridos neles, como por exemplo os suplementos alimentares. Porém, a cafeína tem ações estimulantes sobre o funcionamento do sistema nervoso e outros órgãos e quando é ingerida em doses elevadas pode causar intoxicações. O presente artigo teve como objetivo analisar quantitativamente as concentrações de cafeína em suplementos alimentares, através de leitura espectrofotométrica pelo UV-visível. Foi realizada uma pesquisa experimental quantitativa e laboratorial nas amostras coletadas em lojas especializadas em venda de suplementos alimentares na cidade de Belém-PA, no período de junho de 2023. Foram coletadas três amostras de suplementos alimentares que contem cafeína na sua formulação. As análises espectrofotométricas por UV-Visível foram feitas no laboratório multidisciplinar da UNIESAMAZ. Os resultados encontrados nas amostras analisadas mostram que elas estão dentro dos valores permitidos para ingestão. Porém, quando comparados os valores das três amostras analisadas, elas apresentaram valores de cafeína diferentes aos valores especificados nos rótulos, pelo fabricante. Sendo assim, há necessidade da há necessidade de um maior rigor na nas análises e na fiscalização para este tipo de produto, como também a presença do farmacêutico na execução das análises e na orientação do uso desses produtos, afim de evitar intoxicações e consequentemente risco a saúde.