Indicadores de (In) Segurança Alimentar e Nutricional: Estudo de Caso dos Estudantes do Curso de Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar, da Universidade Federal da Integração Latino Americana (DRUSA/Unila)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Luiz, Evelyn Natividade
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNILA
Texto Completo: http://dspace.unila.edu.br/123456789/6189
Resumo: Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar.
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spelling Luiz, Evelyn NatividadeOrientação2021-07-07T15:20:28Z2021-07-07T15:20:28Z2021-07-07http://dspace.unila.edu.br/123456789/6189Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Latino-Americano de Economia, Sociedade e Política da Universidade Federal da Integração Latino-Americana, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar.O debate sobre Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) está em constante construção, sobretudo nas últimas décadas, remetendo ao Direito Humano à Alimentação Adequada como acesso permanente e de qualidade aos alimentos, sendo a alimentação uma das necessidades biológicas mais básicas para a sobrevivência da humanidade. No ano de 2019, segundo a Organização das Nações Unidas da Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de 2 bilhões de pessoas sofrem de redução e falta de acesso a alimentos entre adultos e crianças. Métodos de mensuração que permitem diagnosticar a insegurança e a SAN são de grande importância, pois permitem retratar de forma sólida as realidades populacionais. O presente trabalho tem como objetivo identificar o grau de (IN)SAN dos estudantes do Curso de Graduação em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar, da UNILA, no atual momento de pandemia da COVID-19. A metodologia aplicada consiste em um questionário criado pela Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede PENSSAN), que envolve a versão curta da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), para levantar dados de condições de vida com base na SAN no contexto da pandemia da COVID-19, aplicado via chats de conversação na internet (googlemeet, whatsApp, Facebook). A amostra inicial considerou o universo de 139 ativos no curso de DRUSA, mas somente 50 estudantes (35,97%), aceitaram responder o questionário e foram efetivamente entrevistados. Os resultados apresentados demostram uma realidade bem critica, no qual 32 estudantes (65%) entrevistados em 2020-2021, sofriam com algum grau de Insegurança Alimentar, seja Leve, Moderada ou Grave. Além disso, 35 estudantes (70%) foram afetados pela pandemia, nas condições de renda e na relação de trabalho. Conclui-se que é necessário um aprofundamento para investigação do restante populacional do curso de DRUSA para analisar a realidade dos demais estudantes. Sobretudo, entende-se que para superar a situação enfrentada por parcela significativa dos estudantes do curso, é necessário que a Universidade e que o curso de DRUSA desenvolvam ações que possam contribuir com a melhoria das condições de vida dos estudantes.porSegurança e Insegurança Alimentar e Nutricional. EBIA. Estudantes de Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar. Pandemia COVID-19. DRUSA.Indicadores de (In) Segurança Alimentar e Nutricional: Estudo de Caso dos Estudantes do Curso de Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar, da Universidade Federal da Integração Latino Americana (DRUSA/Unila)info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UNILAinstname:Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA)instacron:UNILAORIGINALIndicadores de (In) Segurança Alimentar e Nutricional: Estudo de Caso dos Estudantes do Curso de Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar, da Universidade Federal da Integração Latino Americana (DRUSA/Unila)Indicadores de (In) Segurança Alimentar e Nutricional: Estudo de Caso dos Estudantes do Curso de Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar, da Universidade Federal da Integração Latino Americana (DRUSA/Unila)application/pdf911174https://dspace.unila.edu.br/bitstream/123456789/6189/1/Indicadores%20de%20%28In%29%20Seguran%c3%a7a%20Alimentar%20e%20Nutricional%3a%20Estudo%20de%20Caso%20dos%20Estudantes%20do%20Curso%20de%20Desenvolvimento%20Rural%20e%20Seguran%c3%a7a%20Alimentar%2c%20da%20Universidade%20Federal%20da%20Integra%c3%a7%c3%a3o%20Latino%20Americana%20%28DRUSA/Unila%29fdf9c3e768a13d60143f9f9c2eb087e1MD51ATA DE DEFESA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO.Banca Evelyn.pdfATA DE DEFESA DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO.Banca Evelyn.pdfAta de defesaapplication/pdf165677https://dspace.unila.edu.br/bitstream/123456789/6189/2/ATA%20DE%20DEFESA%20DO%20TRABALHO%20DE%20CONCLUS%c3%83O%20DE%20CURSO.Banca%20Evelyn.pdf38e4dca180a37bb569e86db39d7e9da3MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81867https://dspace.unila.edu.br/bitstream/123456789/6189/3/license.txt2cc17e5fa028bf681461a82474f236b8MD53123456789/61892021-07-07 12:23:52.395oai:dspace.unila.edu.br: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Repositório de PublicaçõesPUBhttp://dspace.unila.edu.br/oai/requestopendoar:36362021-07-07T15:23:52Repositório Institucional da UNILA - Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA)false
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