TERAPIA NUTRICIONAL DOMICILIAR: PERFIL NUTRICIONAL DOS USUÁRIOS E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA NA PREPARAÇÃO DAS FÓRMULAS

• Autor(a) principal: DENGO, DIANA CATTELAN
• Data de Publicação: 2016
• Outros Autores: BENINCÁ, SIMONE CARLA, MAZUR, CARYNA EURICH, VALDUGA, LUÍZA
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: UNINGÁ Review
• Texto Completo: https://revista.uninga.br/uningareviews/article/view/1775

Objetivos: Avaliar a qualidade microbiológica durante opreparo das fórmulas enterais e também analisar o perfilnutricional dos pacientes. Métodos: Estudo transversalquantitativo, qualitativo e observacional intensivo direto,realizado em Guarapuava, Paraná, durante os meses deabril a novembro de 2015, com 8 pacientes usuários deterapia nutricional enteral no domicílio, que são acompanhadospor instituições municipais. Foi repassado aos acompanhante/cuidadores um questionário padrão quebusca informações em relação ao preparo das fórmulas ehigienização dos utensílios. A avaliação nutricional foi pormeio de análise antropométrica e do consumo alimentar.Resultados: Os dados foram avaliados por estatística descritiva.Verificou-se que as famílias seguem as orientaçõesem grande parte dos itens analisados (75%), mas que emquestões muito importantes e básicas como por exemplo ahigienização das mãos e dos equipamentos ocorrem falhasgraves. Os pacientes encontram-se em desnutrição nagrande maioria da amostra estudada (87,5%), sendo que ascausas para este fato podem ter origens variadas. Conclusão:É importante que sejam seguidas as recomendaçõesrepassadas pelas equipes de atenção domiciliar, que asfórmulas fornecidas passem por análises bromatológicascom o intuito de quantificar com exatidão sua composição.Também, que sejam desenvolvidos mais estudos nesta área,uma vez que são escassas informações com relação a estescasos.