A inovação e o desenvolvimento da agricultura familiar: uma análise a partir do mercado de alimentos orgânicos

• Autor(a) principal: Budde, Heidi Maria Souza
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNIPAMPA
• Texto Completo: http://dspace.unipampa.edu.br/jspui/handle/riu/1114
• topic: Economy: Brazil; Agricultural market; Organic food; Family farming; Innovation; Economia: Brasil; Alimentos orgânicos; Agricultura familiar; Inovação

A inovação foi responsável pelo desenvolvimento do capitalismo, a partir de novas técnicas de produção ou pelo surgimento de novos mercados, aliada à agricultura e produção orgânica, a qual utiliza novas técnicas de produção e realiza a adoção de tecnologias, o presente estudo versa sobre um tema que com o passar dos anos está se tornando frequente, que é o aumento da demanda por alimentos com uma menor quantidade de agrotóxicos e, portanto, mais saudáveis, que são os alimentos orgânicos. Nas últimas décadas tem-se deparado com esse aumento da demanda e a inserção dos agricultores familiares neste mercado, neste sentido, a pesquisa objetiva analisar o mercado de alimentos orgânicos na agricultura familiar do Rio Grande do Sul de modo a verificar se esse se configura como uma inovação. Como objetivos secundários, tem-se: a) Apresentar as abordagens teóricas da inovação na agricultura; b) Caracterizar a agricultura familiar e o mercado e alimentos orgânicos; c) Identificar os mercados acessados pela agricultura familiar produtora de orgânicos no Rio Grande do Sul. Para tanto, o procedimento metodológico utilizado foi o método analítico, o qual visa conhecer os fenômenos que originam os problemas gerais, ou que deles sejam explicativos. A pesquisa se classifica como qualitativa, a partir da pesquisa bibliográfica. Como resultados destacam-se que os agricultores familiares vêm ao longo dos anos realizando uma adaptação e transformação para a sua manutenção no campo, utilizando-se de novas técnicas e inserindose em novos mercados para o escoamento da produção, como os analisados neste estudo, as cadeias curtas, os mercados institucionais e a comercialização em super e hipermercados. Neste sentido, os agricultores familiares não são inovadores ao produzir alimentos orgânicos, no entanto, fazem uso da inovação para auxiliar na melhoria da produção, utilizando-se da inovação incremental, a qual gera um aumento da produtividade e qualidade desses alimentos.