Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Boeira, Jaqueline Dellamora
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNIPAMPA
Texto Completo: http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5003
Resumo: O presente trabalho descreve as atividades realizadas no decorrer do Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária (ECSMV). Este foi realizado na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal, junto ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). O Serviço de Inspeção Federal, sob número de inscrição SIF 2007 é responsável por fiscalizar as atividades dedicadas ao abate de bovinos do Frigorífico Marfrig Global FoodsS/A, localizado na cidade de Alegrete no estado do Rio Grande do Sul. O estágio foi realizado sob orientação da Profa. Dra. Claudete Izabel Funguetto e supervisão do Médico Veterinário Clóvis Roberto Arnoud Grande, durante o período de 21 de agosto a 13 de novembro de 2018, perfazendo um total de 450 horas. Ao longo do estágio supervisionado, foram acompanhados procedimentos rotineiros no frigorífico Marfrig, desde o desembarque e recebimento dos animais no local, lavagem e desinfecção de caminhões, inspeção ante mortem, inspeção post mortem através das linhas de inspeção, Departamento de Inspeção Final (DIF), setor de miúdos, bucharia, triparia, dessosa e embalagem. As principais atividades desenvolvidas foram na realização dos exames ante mortem e post mortem dos animais. O desenvolvimento do estágio curricular no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, possibilitou conhecer a rotina vivenciada pelo Médico Veterinário que atua na Inspeção de alimentos e perceber a importância daquele que assegura que os Produtos de Origem Animal cheguem inócuos a consumo da população.
id UNIP_63fd6da5f907df98a2e4cb6bafa757d1
oai_identifier_str oai:repositorio.unipampa.edu.br:riu/5003
network_acronym_str UNIP
network_name_str Repositório Institucional da UNIPAMPA
repository_id_str
spelling Funguetto , Claudete Izabelhttp://lattes.cnpq.br/0147193667632049http://lattes.cnpq.br/6872368567162892Boeira, Jaqueline Dellamora2020-05-18T18:49:02Z20182020-05-18T18:49:02Z2018BOEIRA, Jaqueline Dellamora. Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal. 86p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) – Universidade Federal do Pampa, Uruguaiana, 2018.http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5003O presente trabalho descreve as atividades realizadas no decorrer do Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária (ECSMV). Este foi realizado na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal, junto ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). O Serviço de Inspeção Federal, sob número de inscrição SIF 2007 é responsável por fiscalizar as atividades dedicadas ao abate de bovinos do Frigorífico Marfrig Global FoodsS/A, localizado na cidade de Alegrete no estado do Rio Grande do Sul. O estágio foi realizado sob orientação da Profa. Dra. Claudete Izabel Funguetto e supervisão do Médico Veterinário Clóvis Roberto Arnoud Grande, durante o período de 21 de agosto a 13 de novembro de 2018, perfazendo um total de 450 horas. Ao longo do estágio supervisionado, foram acompanhados procedimentos rotineiros no frigorífico Marfrig, desde o desembarque e recebimento dos animais no local, lavagem e desinfecção de caminhões, inspeção ante mortem, inspeção post mortem através das linhas de inspeção, Departamento de Inspeção Final (DIF), setor de miúdos, bucharia, triparia, dessosa e embalagem. As principais atividades desenvolvidas foram na realização dos exames ante mortem e post mortem dos animais. O desenvolvimento do estágio curricular no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, possibilitou conhecer a rotina vivenciada pelo Médico Veterinário que atua na Inspeção de alimentos e perceber a importância daquele que assegura que os Produtos de Origem Animal cheguem inócuos a consumo da população.This work describes the activities carried out during the Supervised Curricular Internship in Veterinary Medicine (ECSMV). This was carried out in the Inspection of Products of Animal Origin area, with the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA). The Federal Inspection Service, under registration number SIF 2007, is responsible for supervising the activities dedicated to the slaughter of cattle at Frigorífico Marfrig Global FoodsS / A, located in the city of Alegrete in the state of Rio Grande do Sul. The internship was carried out under guidance Profa. Dr. Claudete Izabel Funguetto and supervision of Veterinary Doctor Clóvis Roberto Arnoud Grande, from August 21 to November 13, 2018, totaling 450 hours. Throughout the supervised internship, routine procedures were followed in the Marfrig refrigerator, from disembarking and receiving the animals on site, washing and disinfecting trucks, ante-mortem inspection, post-mortem inspection through inspection lines, Department of Final Inspection (DIF) , kids sector, dowries, triparia, dessosa and packaging. The main activities carried out were carrying out ante-mortem and post-mortem examinations of animals. The development of the curricular internship at the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply, made it possible to know the routine experienced by the Veterinary Doctor who works in Food Inspection and to understand the importance of the one that ensures that the Products of Animal Origin arrive harmless to the population's consumption.porUniversidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus UruguaianaCNPQ::CIENCIAS AGRARIASMedicina veterináriaInspeção de produtos de origem animalInspeção sanitáriaInspeção de carne e produtos derivadosInspeção de alimentosVeterinary MedicineInspection of products of animal originSanitary inspectionInspection of meat and meat productsFood inspectionRelatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animalSupervised internship report on veterinary medicine - animal products inspection areainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UNIPAMPAinstname:Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA)instacron:UNIPAMPAORIGINALJAQUELINE BOEIRA.pdfJAQUELINE BOEIRA.pdfapplication/pdf4405990https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5003/1/JAQUELINE%20BOEIRA.pdfea786d26ee33834d3cb1dfc4f8df7e57MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81866https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5003/2/license.txt43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9bMD52TEXTJAQUELINE BOEIRA.pdf.txtJAQUELINE BOEIRA.pdf.txtExtracted texttext/plain97438https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5003/3/JAQUELINE%20BOEIRA.pdf.txta27e0d1a58c3d6693fb08f9d8916c5d4MD53riu/50032020-05-19 03:07:16.488oai:repositorio.unipampa.edu.br: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ório InstitucionalPUBhttp://dspace.unipampa.edu.br:8080/oai/requestsisbi@unipampa.edu.bropendoar:2020-05-19T06:07:16Repositório Institucional da UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal
dc.title.alternative.pt_BR.fl_str_mv Supervised internship report on veterinary medicine - animal products inspection area
title Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal
spellingShingle Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal
Boeira, Jaqueline Dellamora
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
Medicina veterinária
Inspeção de produtos de origem animal
Inspeção sanitária
Inspeção de carne e produtos derivados
Inspeção de alimentos
Veterinary Medicine
Inspection of products of animal origin
Sanitary inspection
Inspection of meat and meat products
Food inspection
title_short Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal
title_full Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal
title_fullStr Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal
title_full_unstemmed Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal
title_sort Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal
author Boeira, Jaqueline Dellamora
author_facet Boeira, Jaqueline Dellamora
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Funguetto , Claudete Izabel
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/0147193667632049
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/6872368567162892
dc.contributor.author.fl_str_mv Boeira, Jaqueline Dellamora
contributor_str_mv Funguetto , Claudete Izabel
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
topic CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
Medicina veterinária
Inspeção de produtos de origem animal
Inspeção sanitária
Inspeção de carne e produtos derivados
Inspeção de alimentos
Veterinary Medicine
Inspection of products of animal origin
Sanitary inspection
Inspection of meat and meat products
Food inspection
dc.subject.por.fl_str_mv Medicina veterinária
Inspeção de produtos de origem animal
Inspeção sanitária
Inspeção de carne e produtos derivados
Inspeção de alimentos
Veterinary Medicine
Inspection of products of animal origin
Sanitary inspection
Inspection of meat and meat products
Food inspection
description O presente trabalho descreve as atividades realizadas no decorrer do Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária (ECSMV). Este foi realizado na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal, junto ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). O Serviço de Inspeção Federal, sob número de inscrição SIF 2007 é responsável por fiscalizar as atividades dedicadas ao abate de bovinos do Frigorífico Marfrig Global FoodsS/A, localizado na cidade de Alegrete no estado do Rio Grande do Sul. O estágio foi realizado sob orientação da Profa. Dra. Claudete Izabel Funguetto e supervisão do Médico Veterinário Clóvis Roberto Arnoud Grande, durante o período de 21 de agosto a 13 de novembro de 2018, perfazendo um total de 450 horas. Ao longo do estágio supervisionado, foram acompanhados procedimentos rotineiros no frigorífico Marfrig, desde o desembarque e recebimento dos animais no local, lavagem e desinfecção de caminhões, inspeção ante mortem, inspeção post mortem através das linhas de inspeção, Departamento de Inspeção Final (DIF), setor de miúdos, bucharia, triparia, dessosa e embalagem. As principais atividades desenvolvidas foram na realização dos exames ante mortem e post mortem dos animais. O desenvolvimento do estágio curricular no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, possibilitou conhecer a rotina vivenciada pelo Médico Veterinário que atua na Inspeção de alimentos e perceber a importância daquele que assegura que os Produtos de Origem Animal cheguem inócuos a consumo da população.
publishDate 2018
dc.date.available.fl_str_mv 2018
2020-05-18T18:49:02Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2018
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2020-05-18T18:49:02Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv BOEIRA, Jaqueline Dellamora. Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal. 86p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) – Universidade Federal do Pampa, Uruguaiana, 2018.
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5003
identifier_str_mv BOEIRA, Jaqueline Dellamora. Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária – área de inspeção de produtos de origem animal. 86p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) – Universidade Federal do Pampa, Uruguaiana, 2018.
url http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5003
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal do Pampa
dc.publisher.initials.fl_str_mv UNIPAMPA
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
dc.publisher.department.fl_str_mv Campus Uruguaiana
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal do Pampa
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UNIPAMPA
instname:Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA)
instacron:UNIPAMPA
instname_str Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA)
instacron_str UNIPAMPA
institution UNIPAMPA
reponame_str Repositório Institucional da UNIPAMPA
collection Repositório Institucional da UNIPAMPA
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5003/1/JAQUELINE%20BOEIRA.pdf
https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5003/2/license.txt
https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/bitstream/riu/5003/3/JAQUELINE%20BOEIRA.pdf.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv ea786d26ee33834d3cb1dfc4f8df7e57
43cd690d6a359e86c1fe3d5b7cba0c9b
a27e0d1a58c3d6693fb08f9d8916c5d4
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA)
repository.mail.fl_str_mv sisbi@unipampa.edu.br
_version_ 1813274805631188992

Registros relacionados