VALUE CHAIN: MULTIPLE CASE STUDY OF CHILDREN’S BUFFETS IN THE CITY OF SANTOS (SP)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Jardim, Ana Carolina
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Varandas, Caroline dos Santos Pinto, Peres, Veronica Nogueira, Barros, Alexandre Silva de, Claro, Jose Alberto Carvalho dos Santos, da Silva, Esther Lima de Oliveira
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Eletrônica de Estratégia e Negócios
Texto Completo: https://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/EeN/article/view/2394
Resumo: The children's buffet business develops rapidly in the Brazilian society. The aim is to analyze, through multiple case study, three companies located in the city of Santos and observe how they achieve competitive advantage over the other, further their proposed value chain. The main result is perceived value activities which are the most used those which, somehow, are ignored by companies, then contributing to understanding how this market segment works.
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spelling VALUE CHAIN: MULTIPLE CASE STUDY OF CHILDREN’S BUFFETS IN THE CITY OF SANTOS (SP)CADENA DE VALOR: ESTUDIO DE CASO MÚLTIPLE EN BUFFETS INFANTLES EN LA CIUDAD DE SANTOS (SP)Cadeia de valores: estudo de caso múltiplo em buffets infantis na cidade de Santos (SP)Value chainStrategyChildren's buffet.Cadena de valorEstrategiaBuffet infantil.Cadeia de valorEstratégiaBuffet infantil.The children's buffet business develops rapidly in the Brazilian society. The aim is to analyze, through multiple case study, three companies located in the city of Santos and observe how they achieve competitive advantage over the other, further their proposed value chain. The main result is perceived value activities which are the most used those which, somehow, are ignored by companies, then contributing to understanding how this market segment works.El negocio buffet infantil se desarrolla de manera acelerada en el cotidiano del mercado de la sociedad brasileña. Se tiene como objetivo analizar, por medio de estudio de caso múltiple, tres empresas localizadas en la ciudad de Santos y verificar como ellas obtienen ventaja competitiva sobre las otras, además de su propuesta de cadena de valor. Como resultado principal se percebe cuales actividades de valor son más utilizadas y aquellas que, de alguna manera, son ignoradas por las empresas, contribuyendo, así, para comprender cómo funciona este segmento de mercado.O negócio buffet infantil desenvolve-se de forma acelerada no cotidiano mercadológico da sociedade brasileira. Tem-se como objetivo analisar, por meio de estudo de caso múltiplo, três empresas localizadas na cidade de Santos e verificar como elas obtêm vantagem competitiva sobre as demais, além da sua proposta de cadeia de valor. Como resultado principal percebe-se quais atividades de valor são as mais utilizadas e as que, de alguma forma, são ignoradas pelas empresas, contribuindo, assim, para se entender como funciona este segmento de mercado. Universidade do Sul de Santa Catarina2015-04-29info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/EeN/article/view/239410.19177/reen.v8e1201585-119Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios; v. 8 n. 1 (2015); 85-1191984-33721984-3372reponame:Revista Eletrônica de Estratégia e Negóciosinstname:Universidade do Sul de SC (UNISUL)instacron:UNISULporhttps://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/EeN/article/view/2394/2044Jardim, Ana CarolinaVarandas, Caroline dos Santos PintoPeres, Veronica NogueiraBarros, Alexandre Silva deClaro, Jose Alberto Carvalho dos Santosda Silva, Esther Lima de Oliveirainfo:eu-repo/semantics/openAccess2016-07-06T21:00:42Zoai:portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br:article/2394Revistahttps://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/EeNPRIhttps://portaldeperiodicos.animaeducacao.com.br/index.php/EeN/oaiterezinha.angeloni@unisul.br||ademar.unisul@gmail.com1984-33721984-3372opendoar:2022-11-08T11:08:27.604328Revista Eletrônica de Estratégia e Negócios - Universidade do Sul de SC (UNISUL)false
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