Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Batistote, Margateth
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: Cardoso, Cláudia Andrea Lima, Ramos, Dayane Doffinger, Ernandes, Jose Roberto [UNESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://cascavel.ufsm.br/revistas/ojs-2.2.2/index.php/cienciaenatura/article/view/9487
http://hdl.handle.net/11449/123443
Resumo: The process of ethanol production in Brazil uses sucrose as the sugar cane juice or molasses as a substrate for Saccharomyces cerevisiae which results in high production of ethanol. This study aims to evaluate the biotechnological potential of strains of Saccharomyces cerevisiae used in sugarcane mills in the southern region of Mato Grosso do Sul, the main power strain used in the region are: Catanduva 1, Pedra 2, Barra Grande 1 and Fleischmann. Microbiological analysis showed similarities between aspects analyzed in the strains. The strains that showed the best fermentation performance was Catanduva 1, strain Pedra 2 and Barra Grande 1 showed the same response and the lower fermentation was showed in the lineage Fleischmann. This study presented that the characterization of the potential of yeast strains in the fermentation process can increase ethanol production.
id UNSP_095cfff0707c6ee68368db3da23c515e
oai_identifier_str oai:repositorio.unesp.br:11449/123443
network_acronym_str UNSP
network_name_str Repositório Institucional da UNESP
repository_id_str 2946
spelling Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcarFermantação alcoólicaLeveduras industriaisLeveduraThe process of ethanol production in Brazil uses sucrose as the sugar cane juice or molasses as a substrate for Saccharomyces cerevisiae which results in high production of ethanol. This study aims to evaluate the biotechnological potential of strains of Saccharomyces cerevisiae used in sugarcane mills in the southern region of Mato Grosso do Sul, the main power strain used in the region are: Catanduva 1, Pedra 2, Barra Grande 1 and Fleischmann. Microbiological analysis showed similarities between aspects analyzed in the strains. The strains that showed the best fermentation performance was Catanduva 1, strain Pedra 2 and Barra Grande 1 showed the same response and the lower fermentation was showed in the lineage Fleischmann. This study presented that the characterization of the potential of yeast strains in the fermentation process can increase ethanol production.O processo de produção de álcool combustível no Brasil utiliza a sacarose na forma de caldo de cana ou melaço como substrato para a levedura Saccharomyces cerevisiae, o que resulta em alta produção de etanol. O presente trabalho tem como objetivo avaliar o potencial biotecnológico de linhagens de Saccharomyce cerevisiae utilizadas nas usinas sucroalcooleiras da região sul do estado de Mato Grosso do Sul. As principais linhagens utilizadas nas usinas da região são: Catanduva 1, Pedra 2, Barra Grande 1 e Fleischmann. As análises microbiológicas mostraram semelhanças entres os aspectos morfolóficos, bioquímicos e fermentativos analisados nas linhagens. A linhagem que apresentou melhor desempenho fermentativo foi a Catanduva 1; as linhagens Pedra 2 e Barra Grande 1 apresentaram respostas semelhantes e a que apresentou menor fermentação foi a linhagem Fleischmann. Este estudo mostrou que a caracterização do potencial das linhagens de leveduras no processo fermentativo pode aumentar a produ- ção de etanol.Fundação de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do Estado de Mato Grosso do Sul (FUNDECT)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Usina ETH – BionergiaLNF, Latino Americana Biotecnologia AplicadaUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Instituto de Química de Araraquara, São Paulo, R. PROF. FRANCISCO DEGNI, 55, QUITANDINHA, CEP 14800900, SP, BrasilUniversidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Instituto de Química de Araraquara, São Paulo, R. PROF. FRANCISCO DEGNI, 55, QUITANDINHA, CEP 14800900, SP, BrasilUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Batistote, MargatethCardoso, Cláudia Andrea LimaRamos, Dayane DoffingerErnandes, Jose Roberto [UNESP]2015-05-15T13:30:12Z2015-05-15T13:30:12Z2010info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article83-95application/pdfhttp://cascavel.ufsm.br/revistas/ojs-2.2.2/index.php/cienciaenatura/article/view/9487Ciência e Natura, v. 2, p. 83-95, 2010.0100-8307http://hdl.handle.net/11449/123443ISSN0100-8307-2010-02-83-95.pdf49668230218662960646280144981793Currículo Lattesreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporCiência e Naturainfo:eu-repo/semantics/openAccess2024-01-17T06:24:52Zoai:repositorio.unesp.br:11449/123443Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462024-08-05T23:13:29.951422Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
dc.title.none.fl_str_mv Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar
title Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar
spellingShingle Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar
Batistote, Margateth
Fermantação alcoólica
Leveduras industriais
Levedura
title_short Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar
title_full Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar
title_fullStr Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar
title_full_unstemmed Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar
title_sort Desempenho de leveduras obtidas em indústria de Mato Grosso do Sul na produção de etanol em mosto a base de cana de açúcar
author Batistote, Margateth
author_facet Batistote, Margateth
Cardoso, Cláudia Andrea Lima
Ramos, Dayane Doffinger
Ernandes, Jose Roberto [UNESP]
author_role author
author2 Cardoso, Cláudia Andrea Lima
Ramos, Dayane Doffinger
Ernandes, Jose Roberto [UNESP]
author2_role author
author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv Universidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.contributor.author.fl_str_mv Batistote, Margateth
Cardoso, Cláudia Andrea Lima
Ramos, Dayane Doffinger
Ernandes, Jose Roberto [UNESP]
dc.subject.por.fl_str_mv Fermantação alcoólica
Leveduras industriais
Levedura
topic Fermantação alcoólica
Leveduras industriais
Levedura
description The process of ethanol production in Brazil uses sucrose as the sugar cane juice or molasses as a substrate for Saccharomyces cerevisiae which results in high production of ethanol. This study aims to evaluate the biotechnological potential of strains of Saccharomyces cerevisiae used in sugarcane mills in the southern region of Mato Grosso do Sul, the main power strain used in the region are: Catanduva 1, Pedra 2, Barra Grande 1 and Fleischmann. Microbiological analysis showed similarities between aspects analyzed in the strains. The strains that showed the best fermentation performance was Catanduva 1, strain Pedra 2 and Barra Grande 1 showed the same response and the lower fermentation was showed in the lineage Fleischmann. This study presented that the characterization of the potential of yeast strains in the fermentation process can increase ethanol production.
publishDate 2010
dc.date.none.fl_str_mv 2010
2015-05-15T13:30:12Z
2015-05-15T13:30:12Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://cascavel.ufsm.br/revistas/ojs-2.2.2/index.php/cienciaenatura/article/view/9487
Ciência e Natura, v. 2, p. 83-95, 2010.
0100-8307
http://hdl.handle.net/11449/123443
ISSN0100-8307-2010-02-83-95.pdf
4966823021866296
0646280144981793
url http://cascavel.ufsm.br/revistas/ojs-2.2.2/index.php/cienciaenatura/article/view/9487
http://hdl.handle.net/11449/123443
identifier_str_mv Ciência e Natura, v. 2, p. 83-95, 2010.
0100-8307
ISSN0100-8307-2010-02-83-95.pdf
4966823021866296
0646280144981793
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Ciência e Natura
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 83-95
application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv Currículo Lattes
reponame:Repositório Institucional da UNESP
instname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP
instname_str Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron_str UNESP
institution UNESP
reponame_str Repositório Institucional da UNESP
collection Repositório Institucional da UNESP
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808129500350775296

Registros relacionados