Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Leonel, M. [UNESP]
Data de Publicação: 1995
Outros Autores: Cerada, M.P. [UNESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S0103-90161995000200016
http://hdl.handle.net/11449/29567
Resumo: O trabalho teve por objetivo avaliar a viabilidade do uso da manipueira, residuo líquido resultante da prensagem da massa ralada de mandioca, como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger. Os meios de manipueira foram comparados nas mesmas condições de temperatura, a meios sintéticos, utilizados tradicionalmente. em se tratando de proposta de um novo substrato, foi estudado o armazenamento do resíduo a temperatura ambiente por 72 horas, e realizada a caracterização físico-química da manipueira e dos meios elaborados com esse substrato. Foi avaliada a produção de ácido cítrico nos meios sintéticos e de manipueira. Verificou-se que a produção de ácido cítrico não diferiu quanto ao meio. Não foi observado crescimento do microrganismo nos meios de manipueira com concentrações acima de 70 mg/l de cianeto. Os resultados obtidos mostraram necessidade de maiores estudos para viabilizar o uso da manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por A. niger, principalmente no que diz respeito à liberação enzimática do cianeto.
id UNSP_0995a38bc99ac3bd470a1d7f0e0abff9
oai_identifier_str oai:repositorio.unesp.br:11449/29567
network_acronym_str UNSP
network_name_str Repositório Institucional da UNESP
repository_id_str 2946
spelling Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus nigerCitric acid production by Aspergillus niger from manipueira, a manioc liquid residueácido cítricoAspergillus nigersubstratomanipueiraresíduo de mandiocacitric acidAspergillus nigersubstratummanipueiramanioc residueO trabalho teve por objetivo avaliar a viabilidade do uso da manipueira, residuo líquido resultante da prensagem da massa ralada de mandioca, como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger. Os meios de manipueira foram comparados nas mesmas condições de temperatura, a meios sintéticos, utilizados tradicionalmente. em se tratando de proposta de um novo substrato, foi estudado o armazenamento do resíduo a temperatura ambiente por 72 horas, e realizada a caracterização físico-química da manipueira e dos meios elaborados com esse substrato. Foi avaliada a produção de ácido cítrico nos meios sintéticos e de manipueira. Verificou-se que a produção de ácido cítrico não diferiu quanto ao meio. Não foi observado crescimento do microrganismo nos meios de manipueira com concentrações acima de 70 mg/l de cianeto. Os resultados obtidos mostraram necessidade de maiores estudos para viabilizar o uso da manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por A. niger, principalmente no que diz respeito à liberação enzimática do cianeto.This research was made to evaluate the manipueira as substrat for citric acid biosynthesis by Aspergillus niger. The manipueira medium was compared in the same conditions of the synthetical medium, traditionally used in citric acid biosynthesis. The residue was kept at room temperature during 72 hours, and the physico-chemical characterization was made. The citric acid production did not change in the different media and the fungus did not grow hi the manipueira medium with concentrations about of 70 mg/l of cyanide. The results showed that more research is need to make manipueira utilization possible as a substrat for citric acid biosynthesis by Aspergillus niger.UNESP FCA Departamento de EngenhariaUNESP FCA Depto. de Tecnologia dos Produtos AgropecuáriosUNESP FCA Departamento de EngenhariaUNESP FCA Depto. de Tecnologia dos Produtos AgropecuáriosUniversidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ)Universidade Estadual Paulista (Unesp)Leonel, M. [UNESP]Cerada, M.P. [UNESP]2014-05-20T15:15:21Z2014-05-20T15:15:21Z1995-08-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article299-304application/pdfhttp://dx.doi.org/10.1590/S0103-90161995000200016Scientia Agricola. São Paulo - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 52, n. 2, p. 299-304, 1995.0103-9016http://hdl.handle.net/11449/2956710.1590/S0103-90161995000200016S0103-90161995000200016S0103-90161995000200016.pdfSciELOreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporScientia Agricola0,578info:eu-repo/semantics/openAccess2023-12-08T06:18:03Zoai:repositorio.unesp.br:11449/29567Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462024-08-05T19:45:29.546038Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
dc.title.none.fl_str_mv Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger
Citric acid production by Aspergillus niger from manipueira, a manioc liquid residue
title Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger
spellingShingle Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger
Leonel, M. [UNESP]
ácido cítrico
Aspergillus niger
substrato
manipueira
resíduo de mandioca
citric acid
Aspergillus niger
substratum
manipueira
manioc residue
title_short Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger
title_full Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger
title_fullStr Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger
title_full_unstemmed Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger
title_sort Manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger
author Leonel, M. [UNESP]
author_facet Leonel, M. [UNESP]
Cerada, M.P. [UNESP]
author_role author
author2 Cerada, M.P. [UNESP]
author2_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Universidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.contributor.author.fl_str_mv Leonel, M. [UNESP]
Cerada, M.P. [UNESP]
dc.subject.por.fl_str_mv ácido cítrico
Aspergillus niger
substrato
manipueira
resíduo de mandioca
citric acid
Aspergillus niger
substratum
manipueira
manioc residue
topic ácido cítrico
Aspergillus niger
substrato
manipueira
resíduo de mandioca
citric acid
Aspergillus niger
substratum
manipueira
manioc residue
description O trabalho teve por objetivo avaliar a viabilidade do uso da manipueira, residuo líquido resultante da prensagem da massa ralada de mandioca, como substrato na biossíntese de ácido cítrico por Aspergillus niger. Os meios de manipueira foram comparados nas mesmas condições de temperatura, a meios sintéticos, utilizados tradicionalmente. em se tratando de proposta de um novo substrato, foi estudado o armazenamento do resíduo a temperatura ambiente por 72 horas, e realizada a caracterização físico-química da manipueira e dos meios elaborados com esse substrato. Foi avaliada a produção de ácido cítrico nos meios sintéticos e de manipueira. Verificou-se que a produção de ácido cítrico não diferiu quanto ao meio. Não foi observado crescimento do microrganismo nos meios de manipueira com concentrações acima de 70 mg/l de cianeto. Os resultados obtidos mostraram necessidade de maiores estudos para viabilizar o uso da manipueira como substrato na biossíntese de ácido cítrico por A. niger, principalmente no que diz respeito à liberação enzimática do cianeto.
publishDate 1995
dc.date.none.fl_str_mv 1995-08-01
2014-05-20T15:15:21Z
2014-05-20T15:15:21Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://dx.doi.org/10.1590/S0103-90161995000200016
Scientia Agricola. São Paulo - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 52, n. 2, p. 299-304, 1995.
0103-9016
http://hdl.handle.net/11449/29567
10.1590/S0103-90161995000200016
S0103-90161995000200016
S0103-90161995000200016.pdf
url http://dx.doi.org/10.1590/S0103-90161995000200016
http://hdl.handle.net/11449/29567
identifier_str_mv Scientia Agricola. São Paulo - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 52, n. 2, p. 299-304, 1995.
0103-9016
10.1590/S0103-90161995000200016
S0103-90161995000200016
S0103-90161995000200016.pdf
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Scientia Agricola
0,578
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 299-304
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ)
publisher.none.fl_str_mv Universidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ)
dc.source.none.fl_str_mv SciELO
reponame:Repositório Institucional da UNESP
instname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP
instname_str Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron_str UNESP
institution UNESP
reponame_str Repositório Institucional da UNESP
collection Repositório Institucional da UNESP
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1808129114191691776

Registros relacionados