Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense
| Main Author: | |
|---|---|
| Publication Date: | 2012 |
| Other Authors: | , , , , |
| Format: | Article |
| Language: | por |
| Source: | Repositório Institucional da UNESP |
| Download full: | http://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422012000100011 http://hdl.handle.net/11449/18123 |
Summary: | The honey of Melipona fasciculata is few known in terms of composition, and therefore generally associated with the characteristics of the honey of Apis mellifera. This study contributes to the knowledge of the physico-chemical characteristics of honey of M. fasciculata of the municipalities of Barra do Corda, Jenipapo dos Vieiras, Fernando Falcão, Carolina and Riachão, in cerrado region from Maranhão. The parameters studied were: moisture, pH, acidity, reducing sugars, apparent sucrose, hydroxymethylfurfural, diastase activity, insoluble solids, ash and color. Some of the observed patterns may conform to the established for A. mellifera, but others must be accompanied by a specific legislation. |
| id |
UNSP_3505719f9a98c1c3f16f4637348d9f3d |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.unesp.br:11449/18123 |
| network_acronym_str |
UNSP |
| network_name_str |
Repositório Institucional da UNESP |
| repository_id_str |
2946 |
| spelling |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhenseQuality of honey produced by Meipona fasciculata Smith of cerrado region from Maranhão state, BrazilMelipona fasciculataphysico-chemical characteristicscerrado region from MaranhãoThe honey of Melipona fasciculata is few known in terms of composition, and therefore generally associated with the characteristics of the honey of Apis mellifera. This study contributes to the knowledge of the physico-chemical characteristics of honey of M. fasciculata of the municipalities of Barra do Corda, Jenipapo dos Vieiras, Fernando Falcão, Carolina and Riachão, in cerrado region from Maranhão. The parameters studied were: moisture, pH, acidity, reducing sugars, apparent sucrose, hydroxymethylfurfural, diastase activity, insoluble solids, ash and color. Some of the observed patterns may conform to the established for A. mellifera, but others must be accompanied by a specific legislation.Universidade Estadual do Maranhão Departamento de Química e BiologiaUniversidade Federal do Maranhão Departamento de FarmáciaUniversidade Federal do Maranhão Departamento de QuímicaUniversidade Estadual Paulista Departamento de Microbiologia e ImunologiaUniversidade Estadual Paulista Departamento de Microbiologia e ImunologiaSociedade Brasileira de QuímicaUniversidade Estadual do Maranhão (UEMA)Universidade Federal do Maranhão (UFMA)Universidade Estadual Paulista (Unesp)Holanda, Carlos AlexandreOliveira, Alene RamosCosta, Maria Célia PiresRibeiro, Maria Nilce de SousaSouza, Janilson LimaAraújo, Maria José Abigail Mendes [UNESP]2014-05-20T13:50:46Z2014-05-20T13:50:46Z2012-01-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article55-58application/pdfhttp://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422012000100011Química Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 35, n. 1, p. 55-58, 2012.0100-4042http://hdl.handle.net/11449/1812310.1590/S0100-40422012000100011S0100-40422012000100011WOS:000300963000011S0100-40422012000100011.pdfSciELOreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporQuímica Nova0.6460,255info:eu-repo/semantics/openAccess2024-01-15T06:25:03Zoai:repositorio.unesp.br:11449/18123Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462024-01-15T06:25:03Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false |
| dc.title.none.fl_str_mv |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense Quality of honey produced by Meipona fasciculata Smith of cerrado region from Maranhão state, Brazil |
| title |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense |
| spellingShingle |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense Holanda, Carlos Alexandre Melipona fasciculata physico-chemical characteristics cerrado region from Maranhão |
| title_short |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense |
| title_full |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense |
| title_fullStr |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense |
| title_full_unstemmed |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense |
| title_sort |
Qualidade dos méis produzidos por Melipona fasciculata Smith da região do cerrado maranhense |
| author |
Holanda, Carlos Alexandre |
| author_facet |
Holanda, Carlos Alexandre Oliveira, Alene Ramos Costa, Maria Célia Pires Ribeiro, Maria Nilce de Sousa Souza, Janilson Lima Araújo, Maria José Abigail Mendes [UNESP] |
| author_role |
author |
| author2 |
Oliveira, Alene Ramos Costa, Maria Célia Pires Ribeiro, Maria Nilce de Sousa Souza, Janilson Lima Araújo, Maria José Abigail Mendes [UNESP] |
| author2_role |
author author author author author |
| dc.contributor.none.fl_str_mv |
Universidade Estadual do Maranhão (UEMA) Universidade Federal do Maranhão (UFMA) Universidade Estadual Paulista (Unesp) |
| dc.contributor.author.fl_str_mv |
Holanda, Carlos Alexandre Oliveira, Alene Ramos Costa, Maria Célia Pires Ribeiro, Maria Nilce de Sousa Souza, Janilson Lima Araújo, Maria José Abigail Mendes [UNESP] |
| dc.subject.por.fl_str_mv |
Melipona fasciculata physico-chemical characteristics cerrado region from Maranhão |
| topic |
Melipona fasciculata physico-chemical characteristics cerrado region from Maranhão |
| description |
The honey of Melipona fasciculata is few known in terms of composition, and therefore generally associated with the characteristics of the honey of Apis mellifera. This study contributes to the knowledge of the physico-chemical characteristics of honey of M. fasciculata of the municipalities of Barra do Corda, Jenipapo dos Vieiras, Fernando Falcão, Carolina and Riachão, in cerrado region from Maranhão. The parameters studied were: moisture, pH, acidity, reducing sugars, apparent sucrose, hydroxymethylfurfural, diastase activity, insoluble solids, ash and color. Some of the observed patterns may conform to the established for A. mellifera, but others must be accompanied by a specific legislation. |
| publishDate |
2012 |
| dc.date.none.fl_str_mv |
2012-01-01 2014-05-20T13:50:46Z 2014-05-20T13:50:46Z |
| dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
| format |
article |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422012000100011 Química Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 35, n. 1, p. 55-58, 2012. 0100-4042 http://hdl.handle.net/11449/18123 10.1590/S0100-40422012000100011 S0100-40422012000100011 WOS:000300963000011 S0100-40422012000100011.pdf |
| url |
http://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422012000100011 http://hdl.handle.net/11449/18123 |
| identifier_str_mv |
Química Nova. Sociedade Brasileira de Química, v. 35, n. 1, p. 55-58, 2012. 0100-4042 10.1590/S0100-40422012000100011 S0100-40422012000100011 WOS:000300963000011 S0100-40422012000100011.pdf |
| dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
| language |
por |
| dc.relation.none.fl_str_mv |
Química Nova 0.646 0,255 |
| dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.none.fl_str_mv |
55-58 application/pdf |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Sociedade Brasileira de Química |
| publisher.none.fl_str_mv |
Sociedade Brasileira de Química |
| dc.source.none.fl_str_mv |
SciELO reponame:Repositório Institucional da UNESP instname:Universidade Estadual Paulista (UNESP) instacron:UNESP |
| instname_str |
Universidade Estadual Paulista (UNESP) |
| instacron_str |
UNESP |
| institution |
UNESP |
| reponame_str |
Repositório Institucional da UNESP |
| collection |
Repositório Institucional da UNESP |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP) |
| repository.mail.fl_str_mv |
|
| _version_ |
1799965628937797632 |