Determinação de sacarose no xarope artificial de groselha por medidas de viscosidade: uma abordagem interdisciplinar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Monteiro, Marco Aurélio Alvarenga [UNESP]
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: Vaz, Ednilson Luiz Silva, Sampaio, Matheus De Moura, Codaro, Eduardo Norberto, Acciari, Heloisa Andréa
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://dx.doi.org/10.5007/2175-7941.2013v30n3p566
http://hdl.handle.net/11449/135242
Resumo: The development of the National Curriculum Parameters for High School (PCN) is established from a logic in which the disciplines are integrated and coordinated in order to promote interdisciplinarity. However, there are few didactic-pedagogic activities that enable teachers in practice to reach this goal. In this paper, we propose an experimental activity to be used with High School students, addressing the concept of viscosity from an interdisciplinary perspective between the disciplines of Physics and Chemistry. For that purpose, flow times of sucrose solutions of different concentrations will be measured in a glass Ford and these data will be used to construct a calibration curve, which will be used to determine the concentration of sucrose in artificial flavor syrup of gooseberry.
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