Produção de biotensoativos a partir de resíduos de óleos e gorduras

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Costa, Siddhartha Georges Valadares Almeida de Oliveira [UNESP]
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Nitschke, Márcia, Contiero, Jonas [UNESP]
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612008000100007
http://hdl.handle.net/11449/20210
Resumo: O presente trabalho visou a seleção de microrganismos com capacidade de produzir biotensoativos a partir de resíduos de óleos e gorduras gerados em restaurantes e indústrias alimentícias. Borra de soja, gordura de frango, gordura vegetal hidrogenada e óleo de soja usado em frituras foram estudados como fonte de carbono. Os isolados LMI 6c e LMI 7a, ambos pertencentes ao gênero Pseudomonas, foram selecionados como potenciais produtores de biotensoativos. Dentre os resíduos propostos, a borra de soja foi considerada o melhor substrato, gerando 9,69 g.L-1 de ramnolipídios e uma tensão superficial de 31 mN/m.
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