Efeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbico

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pinto, Jamilla Teixeira [UNESP]
Data de Publicação: 2006
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://hdl.handle.net/11449/88637
Resumo: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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