Influência do tamanho e umidade do grão na expansão da pipoca South American Mushroom

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sawazaki, Eduardo
Data de Publicação: 1986
Outros Autores: Morais, Jener Fernando Leite De [UNESP], Lago, Antonio Augusto Do
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S0006-87051986000200014
http://hdl.handle.net/11449/211063
Resumo: The effect of grain size and moisture on the popping expansion of popcorn was evaluated for the cultivar South American Mushroom, produced in 1984/85, in Campinas, São Paulo, Brazil. Grain size classes ranging from 14/64 to 18/64 inch, and moisture contents from 9.4 to 19.8% were studied. The results indicated a higher expansion rate for the smaller grains and for moisture contents between 10.5 and 11.5%.
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spelling Influência do tamanho e umidade do grão na expansão da pipoca South American MushroomInfluence of size and moisture of grain on the popping expansion of the cultivar South American Mushroom popcornpopcorngrain size and moisturepopping expansionmilho-pipocagrãotamanhoumidade e capacidade de expansãoThe effect of grain size and moisture on the popping expansion of popcorn was evaluated for the cultivar South American Mushroom, produced in 1984/85, in Campinas, São Paulo, Brazil. Grain size classes ranging from 14/64 to 18/64 inch, and moisture contents from 9.4 to 19.8% were studied. The results indicated a higher expansion rate for the smaller grains and for moisture contents between 10.5 and 11.5%.Utilizando sementes do cultivar de milho-pipoca South American Mushroom, obtido em 1984/85 em Campinas, SP, procurou-se avaliar os efeitos do teor de umidade e tamanho de grão na expansão da pipoca. Foram empregados tamanhos de grãos compreendidos entre as peneiras 14 e 18 e teores de umidade entre 9,4 e 19,8%. Os resultados mostraram que a capacidade de expansão foi maior nos grãos menores e nos teores de umidade de 10,5 a 11,5%.Universidade Estadual Paulista, Curso de AgronomiaInstituto Agronómico, Seção de Milho e Cereais DiversosInstituto Agronômico, Seção de SementesUniversidade Estadual Paulista, Curso de AgronomiaInstituto Agronômico de CampinasUniversidade Estadual Paulista (Unesp)Instituto AgronómicoInstituto AgronômicoSawazaki, EduardoMorais, Jener Fernando Leite De [UNESP]Lago, Antonio Augusto Do2021-07-14T10:18:42Z2021-07-14T10:18:42Z1986info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article363-370application/pdfhttp://dx.doi.org/10.1590/S0006-87051986000200014Bragantia. Campinas, SP, Brazil: Instituto Agronômico de Campinas, v. 45, n. 2, p. 363-370, 1986.0006-87051678-4499http://hdl.handle.net/11449/21106310.1590/S0006-87051986000200014S0006-87051986000200014S0006-87051986000200014.pdfSciELOreponame:Repositório Institucional da UNESPinstname:Universidade Estadual Paulista (UNESP)instacron:UNESPporBragantiainfo:eu-repo/semantics/openAccess2023-11-16T06:08:38Zoai:repositorio.unesp.br:11449/211063Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.unesp.br/oai/requestopendoar:29462023-11-16T06:08:38Repositório Institucional da UNESP - Universidade Estadual Paulista (UNESP)false
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