Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Souza, Pedro Antonio Ribeiro
Data de Publicação: 2024
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie
Texto Completo: https://dspace.mackenzie.br/handle/10899/39447
Resumo: Os cafés especiais têm conquistado espaço no mercado global, impulsionados pela busca dos consumidores por experiências sensoriais e pela valorização da qualidade e origem do produto. Dentro desse contexto, os produtores de café da região da Alta Mogiana têm buscado inserir-se nesse nicho de mercado. Este estudo analisa o impacto da inserção dos produtores de café da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais, focando na rentabilidade de suas operações. O objetivo é compreender como essa inserção afeta a rentabilidade dos produtores e identificar estratégias para aumentar sua competitividade. A metodologia adotada é qualitativa, baseada em entrevistas com produtores e profissionais do setor, utilizando abordagem indutiva. Os resultados destacam a conscientização dos produtores sobre a importância do mercado global de cafés especiais e suas demandas específicas, bem como os desafios logísticos e a necessidade de apoio institucional na exportação. Conclui-se que a gestão eficiente das fazendas, aliada a estratégias como participação em concursos de qualidade e investimento em práticas sustentáveis, é fundamental para garantir a competitividade e rentabilidade no mercado global de cafés especiais.
id UPM_dfdbc45f3aaf382b1d836e487adb77b9
oai_identifier_str oai:dspace.mackenzie.br:10899/39447
network_acronym_str UPM
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie
repository_id_str 10277
spelling Souza, Pedro Antonio RibeiroSchlüter, Mauro Roberto2024-09-25T19:37:43Z2024-09-25T19:37:43Z2024Os cafés especiais têm conquistado espaço no mercado global, impulsionados pela busca dos consumidores por experiências sensoriais e pela valorização da qualidade e origem do produto. Dentro desse contexto, os produtores de café da região da Alta Mogiana têm buscado inserir-se nesse nicho de mercado. Este estudo analisa o impacto da inserção dos produtores de café da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais, focando na rentabilidade de suas operações. O objetivo é compreender como essa inserção afeta a rentabilidade dos produtores e identificar estratégias para aumentar sua competitividade. A metodologia adotada é qualitativa, baseada em entrevistas com produtores e profissionais do setor, utilizando abordagem indutiva. Os resultados destacam a conscientização dos produtores sobre a importância do mercado global de cafés especiais e suas demandas específicas, bem como os desafios logísticos e a necessidade de apoio institucional na exportação. Conclui-se que a gestão eficiente das fazendas, aliada a estratégias como participação em concursos de qualidade e investimento em práticas sustentáveis, é fundamental para garantir a competitividade e rentabilidade no mercado global de cafés especiais.Specialty coffees have gained ground in the global market, driven by consumers' quest for sensory experiences and the appreciation of product quality and origin. Within this context, coffee producers from the Alta Mogiana region have sought to integrate into this niche market. This study examines the impact of the integration of Alta Mogiana coffee producers into the global specialty coffee chain, focusing on the profitability of their operations. The aim is to understand how this integration affects the profitability of producers and to identify strategies to increase their competitiveness. The methodology adopted is qualitative, based on interviews with producers and industry professionals, using an inductive approach. The results highlight producers' awareness of the importance of the global specialty coffee market and its specific demands, as well as the logistical challenges and the need for institutional support in exportation. It is concluded that efficient farm management, combined with strategies such as participation in quality contests and investment in sustainable practices, is essential to ensure competitiveness and profitability in the global specialty coffee market.https://dspace.mackenzie.br/handle/10899/39447Universidade Presbiteriana Mackenziecafés especiaisAlta Mogianarentabilidadespecialty coffeesAlta MogianaprofitabilityInserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiaisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzieinstname:Universidade Presbiteriana Mackenzie (MACKENZIE)instacron:MACKENZIEinfo:eu-repo/semantics/openAccessCentro de Ciências e Tecnologia (CCT)LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82269https://dspace.mackenzie.br/bitstreams/55a3483a-c942-4747-90a3-ddb23e01191c/downloadf0d4931322d30f6d2ee9ebafdf037c16MD51ORIGINALPedro Antonio Ribeiro Souza_protegido.pdfPedro Antonio Ribeiro Souza_protegido.pdfapplication/pdf999095https://dspace.mackenzie.br/bitstreams/42221baa-f97d-40cc-bcee-e29d0e3a7c21/downloaddd72c2110d21fca8f40fefd98cab0d1cMD52TEXTPedro Antonio Ribeiro Souza_protegido.pdf.txtPedro Antonio Ribeiro Souza_protegido.pdf.txtExtracted texttext/plain84751https://dspace.mackenzie.br/bitstreams/c5c3187b-d5a0-4328-a846-eabb2655f0c0/downloadc03aa5dae82176bcd559ef6a7f7c89fbMD53THUMBNAILPedro Antonio Ribeiro Souza_protegido.pdf.jpgPedro Antonio Ribeiro Souza_protegido.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2768https://dspace.mackenzie.br/bitstreams/4d3788f4-43c5-4372-befb-19c2d9fb5ea2/download5f0a24355bcaa1cecc29dbaf533f20adMD5410899/394472024-09-26 03:01:22.923oai:dspace.mackenzie.br:10899/39447https://dspace.mackenzie.brBiblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://tede.mackenzie.br/jspui/PRIhttps://adelpha-api.mackenzie.br/server/oai/repositorio@mackenzie.br||paola.damato@mackenzie.bropendoar:102772024-09-26T03:01:22Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie - Universidade Presbiteriana Mackenzie (MACKENZIE)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
dc.title.none.fl_str_mv Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais
title Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais
spellingShingle Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais
Souza, Pedro Antonio Ribeiro
cafés especiais
Alta Mogiana
rentabilidade
specialty coffees
Alta Mogiana
profitability
title_short Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais
title_full Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais
title_fullStr Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais
title_full_unstemmed Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais
title_sort Inserção dos produtores de café da região da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais
author Souza, Pedro Antonio Ribeiro
author_facet Souza, Pedro Antonio Ribeiro
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Souza, Pedro Antonio Ribeiro
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Schlüter, Mauro Roberto
contributor_str_mv Schlüter, Mauro Roberto
dc.subject.por.fl_str_mv cafés especiais
Alta Mogiana
rentabilidade
specialty coffees
Alta Mogiana
profitability
topic cafés especiais
Alta Mogiana
rentabilidade
specialty coffees
Alta Mogiana
profitability
description Os cafés especiais têm conquistado espaço no mercado global, impulsionados pela busca dos consumidores por experiências sensoriais e pela valorização da qualidade e origem do produto. Dentro desse contexto, os produtores de café da região da Alta Mogiana têm buscado inserir-se nesse nicho de mercado. Este estudo analisa o impacto da inserção dos produtores de café da Alta Mogiana na cadeia global de cafés especiais, focando na rentabilidade de suas operações. O objetivo é compreender como essa inserção afeta a rentabilidade dos produtores e identificar estratégias para aumentar sua competitividade. A metodologia adotada é qualitativa, baseada em entrevistas com produtores e profissionais do setor, utilizando abordagem indutiva. Os resultados destacam a conscientização dos produtores sobre a importância do mercado global de cafés especiais e suas demandas específicas, bem como os desafios logísticos e a necessidade de apoio institucional na exportação. Conclui-se que a gestão eficiente das fazendas, aliada a estratégias como participação em concursos de qualidade e investimento em práticas sustentáveis, é fundamental para garantir a competitividade e rentabilidade no mercado global de cafés especiais.
publishDate 2024
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2024-09-25T19:37:43Z
dc.date.available.fl_str_mv 2024-09-25T19:37:43Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2024
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://dspace.mackenzie.br/handle/10899/39447
url https://dspace.mackenzie.br/handle/10899/39447
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Presbiteriana Mackenzie
publisher.none.fl_str_mv Universidade Presbiteriana Mackenzie
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie
instname:Universidade Presbiteriana Mackenzie (MACKENZIE)
instacron:MACKENZIE
instname_str Universidade Presbiteriana Mackenzie (MACKENZIE)
instacron_str MACKENZIE
institution MACKENZIE
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie
bitstream.url.fl_str_mv https://dspace.mackenzie.br/bitstreams/55a3483a-c942-4747-90a3-ddb23e01191c/download
https://dspace.mackenzie.br/bitstreams/42221baa-f97d-40cc-bcee-e29d0e3a7c21/download
https://dspace.mackenzie.br/bitstreams/c5c3187b-d5a0-4328-a846-eabb2655f0c0/download
https://dspace.mackenzie.br/bitstreams/4d3788f4-43c5-4372-befb-19c2d9fb5ea2/download
bitstream.checksum.fl_str_mv f0d4931322d30f6d2ee9ebafdf037c16
dd72c2110d21fca8f40fefd98cab0d1c
c03aa5dae82176bcd559ef6a7f7c89fb
5f0a24355bcaa1cecc29dbaf533f20ad
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie - Universidade Presbiteriana Mackenzie (MACKENZIE)
repository.mail.fl_str_mv repositorio@mackenzie.br||paola.damato@mackenzie.br
_version_ 1813820009301934080

Registros relacionados