Staphylococcus aureus in milk before pasteurinzing

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Wilson, Donald
Data de Publicação: 1977
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista de Saúde Pública
Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/rsp/article/view/22817
Resumo: The present paper is a study on Staphylococcal contamination of milk before pasteurizing. Gross contamination is shown, and possible consequences are discussed. That measures intended to alter the epidemiologic structure of the so called milk line are necessary and urgent, is the final conclusion of the paper.
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spelling Staphylococcus aureus in milk before pasteurinzing Pesquisa de Staphylococcus aureus em leite a ser pasteurizado Staphylococcus aureusLeitecontaminaçãoToxi-infecções alimentaresEnterotoxina estafilocócicaStaphylococcus aureusMilk contaminationFood poisoningStaphylococcal enterotoxin The present paper is a study on Staphylococcal contamination of milk before pasteurizing. Gross contamination is shown, and possible consequences are discussed. That measures intended to alter the epidemiologic structure of the so called milk line are necessary and urgent, is the final conclusion of the paper. Estuda-se a contaminação por S. aureus do leite a ser pasteurizado, demonstrando que está altamente contaminado. São discutidas as conseqüências que a contaminação pode ter e conclui-se serem necessárias medidas urgentes para alterar a estrutura epidemiológica da "linha de leite". Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública1977-03-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.revistas.usp.br/rsp/article/view/2281710.1590/S0034-89101977000100001Revista de Saúde Pública; Vol. 11 No. 1 (1977); 1-11 Revista de Saúde Pública; Vol. 11 Núm. 1 (1977); 1-11 Revista de Saúde Pública; v. 11 n. 1 (1977); 1-11 1518-87870034-8910reponame:Revista de Saúde Públicainstname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPporhttps://www.revistas.usp.br/rsp/article/view/22817/24841Copyright (c) 2017 Revista de Saúde Públicainfo:eu-repo/semantics/openAccessWilson, Donald2012-05-28T13:58:19Zoai:revistas.usp.br:article/22817Revistahttps://www.revistas.usp.br/rsp/indexONGhttps://www.revistas.usp.br/rsp/oairevsp@org.usp.br||revsp1@usp.br1518-87870034-8910opendoar:2012-05-28T13:58:19Revista de Saúde Pública - Universidade de São Paulo (USP)false
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