Mudanças proteolíticas em músculo de bovinos Nelore durante o processo de maturação

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
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