Afinal, o que é gastronomia de luxo ou gourmet?: um estudo com consumidores, chefs de cozinha e gerentes de restaurantes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Galhanone, Renata Fernandes
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://spers.pro.br/site/wp-content/uploads/2021/04/2018_EMA263-afinal.pdf
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