Avaliação da estabilidade lipídica do ovo atomizado adicionado da mistura otimizada de antioxidantes e mantido sob diferentes temperaturas de estocagem

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Macedo, Luciene Fagundes Lauer
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/414
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