Propianato de cálcio no amaciamento do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Luchiari Filho, Albino
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Texto Completo: https://doi.org/10.1590/s1516-35982003000500023
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