Amostragem no mamão para a determinação do brix

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gomes, F. Pimentel
Data de Publicação: 1962
Outros Autores: Mitidieri, José
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/aesalq/article/view/43235
Resumo: The present paper deals with sampling methods to be employed in the determination of the total sugar content obtained from brix measurements in Carica papaya L., given by Zeiss hand refractometer. The results obtained led to the conclusion that, rather than using several samples per fruit, it is better to get a large number of fruits, taking just one sample per fruit. The sample in each fruit should be taken always from the same region.
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