Nueva norma brasileña para el etiquetado de alimentos envasados: modelos, discursos y controversias

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Teixeira, Lucas de Vasconcelos
Data de Publicação: 2021
Outros Autores: Hoff, Tânia Márcia Cesar
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Organicom (Online)
Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/organicom/article/view/185093
Resumo: Este artículo se propone analizar las disputas sobre el nuevo modelo brasileño de etiquetado nutricional. El corpus se compone de entrevistas concedidas por representantes de entidades vinculadas a la industria alimentaria o la sociedad civil. La metodología es el análisis de contenido. Los resultados repercuten más allá de las etiquetas, ya que involucran relaciones de poder, discursos y producción de verdades. La controversia entre los alimentos naturales y los ultraprocesados impregna estos discursos, cada uno de los cuales busca legitimar sus propias verdades.
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spelling Nueva norma brasileña para el etiquetado de alimentos envasados: modelos, discursos y controversiasNovo padrão brasileiro de rotulagem de alimentos embalados: modelos, discursos e controvérsiasNew Brazilian standard for food package labeling: models, discourses, and controversiesRotulagem de alimentosDisputas discursivasRelações de poderComunicação organizacionalAnálise de conteúdoEtiquetado de alimentosDisputas discursivasRelaciones de poderComunicación organizacionalAnálisis de contenidoFood labelingDiscursive disputesPower relationsOrganizational communicationContent analysisEste artículo se propone analizar las disputas sobre el nuevo modelo brasileño de etiquetado nutricional. El corpus se compone de entrevistas concedidas por representantes de entidades vinculadas a la industria alimentaria o la sociedad civil. La metodología es el análisis de contenido. Los resultados repercuten más allá de las etiquetas, ya que involucran relaciones de poder, discursos y producción de verdades. La controversia entre los alimentos naturales y los ultraprocesados impregna estos discursos, cada uno de los cuales busca legitimar sus propias verdades.O objetivo deste artigo é examinar as disputas sobre o novo padrão de rotulagem nutricional brasileiro. A empiria é composta por entrevistas concedidas por representantes de entidades vinculadas à indústria alimentícia ou sociedade civil. A metodologia é a análise de conteúdo. Os resultados reverberam para além dos rótulos, envolvendo relações de poder, discursos e produção de verdades. A controvérsia entre comida natural e ultraprocessada permeia esses discursos, cada qual buscando legitimar suas próprias verdades.This article aims to examine the disputes over the new Brazilian nutrition labeling model based on interviews with representatives of entities connected to the food industry or civil society. Data underwent content analysis, and the results reverberate beyond the labels, involving power relations, discourses, and production of truths. These discourses address the controversy between natural and ultra-processed food, each seeking to legitimize its own truths.Universidade de São Paulo. Escola de Comunicações e Artes2021-09-21info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.revistas.usp.br/organicom/article/view/18509310.11606/issn.2238-2593.organicom.2021.185093Organicom; v. 18 n. 36 (2021): Discurso organizacional: contextos, práticas e produção de sentidos; 212-2242238-25931807-1236reponame:Organicom (Online)instname:Universidade de São Paulo (USP)instacron:USPporhttps://www.revistas.usp.br/organicom/article/view/185093/175923Copyright (c) 2021 Lucas de Vasconcelos Teixeira, Tânia Márcia Cesar Hoffhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessTeixeira, Lucas de VasconcelosHoff, Tânia Márcia Cesar 2021-09-22T18:28:59Zoai:revistas.usp.br:article/185093Revistahttps://www.revistas.usp.br/organicomPUBhttps://www.revistas.usp.br/organicom/oairevistaorganicom@usp.br2238-25931807-1236opendoar:2023-01-13T10:35:55.507436Organicom (Online) - Universidade de São Paulo (USP)false
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