Pesquisa de Salmonella spp., Campylobacter spp., coliformes totais e Escherichia coli em águas de nascentes (bicas) em Piracicaba-SP

• Autor(a) principal: Garboggini, Ingrid Ladwig do Amaral
• Data de Publicação: 2000
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
• Texto Completo: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20231122-100506/
• topic: CAMPYLOBACTER; SALMONELLA; ÁGUA DE NASCENTE; BACTÉRIAS PATOGÊNICAS; BICAS; COLIFORMES; PIRACICABA-SP; QUALIDADE

Neste trabalho foi feita a análise microbiológica das águas de oito nascentes - conhecidas pela população local como “bicas” - da área urbana do município de Piracicaba - SP. As amostras de água foram analisadas quanto à presença de bactérias dos gêneros Salmonella, Campylobacter, de bactérias do grupo coliformes totais, e da espécie Escherichia coli, em vista das constatações de águas contaminadas por tais bactérias, em diversos países. Os testes foram conduzidos no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ/USP, no período de fevereiro a julho de 1997, incluindo períodos de seca e de chuvas, possibilitando assim, o estudo da correlação entre contaminação das bicas e a época de chuvas. Apesar de não ter sido constatada a presença de Salmonella e Campylobacter nas amostras analisadas, ficou comprovada a presença de coliformes totais e E. coli em todas as nascentes, o que condena a utilização destas águas, para consumo humano, sem tratamento prévio. Relacionou-se, ainda, a época de maior precipitação do período, com a contaminação por E. coli em três bicas.