Monitoramento de patógenos e indicadores de contaminação em diferentes condições de processamento de produtos cárneos de origem suína no Estado de São Paulo

Detalhes bibliográficos
Principais autores: GABRIELA TEREZINHA DANIEL, Gabriela Terezinha Daniel
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2390605
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Linguiça, Salmonella, Staphylococcus, Coliformes, Campylobacter e Listeria.
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