Desenvolvimento de método enzimático na determinação de lipídios em águas residuárias

• Autor(a) principal: Baraldi, Elizabeth Aparecida
• Data de Publicação: 1996
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
• Texto Completo: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/18/18138/tde-02082024-101827/
• topic: águas residuárias; basic sanitation; enzima; enzym - lipase; lipase; lipídios; lipids; method; método; saneamento básico; wastewaters

0 trabalho consiste no desenvolvimento e padronização de um método enzimático colorimétrico para dosagem de lipídios em águas residuárías. O desenvolvimento de método divide-se em três etapas. A primeira etapa baseia-se na degradação de lipídios a ácidos graxos usando a enzima lipase pancreática. Na segunda etapa, após a hidrólise, interrompe-se a reação e faz-se a extração de ácidos graxos, com uma mistura de solventes orgânicos (clorofórmio/metanol). Na terceira etapa, faz- se a determinação colorimétrica de ácidos graxos usando uma solução de acetato cúprico piridina como reagente de cor, obtendo-se um composto colorido cuja cor é lida em espectrofôtometro. A padronização é efetuada testando cada variável do método enzimático e propondo uma curva padrão para ácidos graxos e uma curva de referência para lipídios. Apresenta-se também um ensaio, adicionando-se lipídio em amostra de esgoto sanitário, testando a recuperação. O trabalho apresenta ainda uma aplicação inicial do método em dois tipos de resíduos, industrial e esgoto sanitário. No ensaio com adição de lipídios os resultados obtidos são satisfatórios e na aplicação nos dois tipos de resíduos observa-se que em resíduo industrial eles parecem indicar uma melhor correlação com OG (Óleos e Graxas) e em esgoto sanitário o método parece apresentar uma melhor correlação com a DQO (Demanda Química de Oxigênio)