Ocorrência de aflatoxinas em farelo de algodão (Gossypium hirsutum L.) da safra de 1986

• Autor(a) principal: Goncalves, Cecilia Maria Resende
• Data de Publicação: 1987
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
• Texto Completo: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-120324/
• topic: AFLATOXINAS; CONTAMINAÇÃO; FARELO DE ALGODÃO; TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS

Neste trabalho foram determinados a ocorrência e o nível de contaminação, com aflatoxinas, de 169 amostras de farelo de algodão. As amostras foram fornecidas por indústrias de óleo localizadas nas regiões de Araraquara, Campinas, Bauru, Paraguaçu Paulista, Guararapes, Londrina e Maringá e foram coletadas nos meses de abril a novembro da safra de 1986. A determinação das aflatoxinas foi feita por cromatografia em camada delgada. Dos resultados pôde-se concluir que: 1) 114 amostras estavam contaminadas com aflatoxina, representando 67,45% do total; 2) o nível de contaminação foi baixo, com valores variando de menos de 10 a 40 ppb, sendo que as amostras com 40 ppb representaram apenas 12,30% do total contaminado; 3) houve diferença significativa (α = 0,05) entre as diversas regiões estudadas, tendo a de Maringá apresentado a maior incidência e os teores mais elevados de aflatoxina B1; 4) as regiões de menor incidência e menor teor de aflatoxina B1 foram Araraquara, Campinas e Bauru; 5) não houve predominância da incidência de aflatoxina B1 em qualquer época de toda a safra; 6) em todas as amostras investigadas, a única aflatoxina encontrada foi a B1.