Desempenho, composição corporal e exigências líquidas de energia e proteína de tourinhos de dois tipos genéticos alimentados com dietas de alto teor de concentrado

• Autor(a) principal: Bulle, Maria Luisa de Medeiros
• Data de Publicação: 2000
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
• Texto Completo: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-20191108-122953/
• topic: ALIMENTOS CONCENTRADOS; COMPOSIÇÃO CORPORAL; DESEMPENHO; DIETA ANIMAL; EXIGÊNCIAS ENERGÉTICAS; PROTEÍNAS; TOUROS

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho, a composição corporal e as exigências liquidas de energia e proteína de tourinhos de dois tipos genéticos, resultando do cruzamento de vacas Caracu x Nelore com pais Guelbvieh (raça Continental) ou com pais Shorthorn (raça Britânica). Também se avaliou o bagaço de cana in natura (BIN), como única fonte de fibra íntegra, em dietas de alta proporção de concentrado. Foram confinados durante 139 dias 36 tourinhos, 2 por baia, com dieta de alto teor de concentrado e níveis crescentes de bagaço in natura de 9%, 15% e 21% da matéria seca. Outros seis animais similares foram abatidos após o período de adaptação para estimativa da composição corporal inicial. Não houve diferenças entre animais Britânicos e Continentais para ganho de peso vivo. Entre os três níveis de fibra, os animais que receberam 15% BIN apresentaram maior ganho de peso que os receberam 9% BIN. O consumo foi o mesmo entre os dois grupos genéticos, mas animais que receberam dieta com 15% BIN apresentaram consumo superior ao 9% BIN. Não houve diferenças na eficiência de conversão alimentar entre os dois tipos genéticos e os três níveis de BIN, sugerindo que dietas de alto concentrado e níveis de bagaço in natura de apenas 9% podem ser utilizadas. O peso da gordura renal e pélvica dos dois tipos genéticos não mostraram diferenças embora os animais Britânicos tenderam a apresentar maior quantidade de gordura. Entre os 3 níveis de fibra, animais que receberam 9% e 15% de BIN apresentaram maior acúmulo de gordura renal e pélvica de acordo com o fato de que estes animais receberam maior teor de energia na dieta. Os resultados de composição química do corte da 9-11ª costelas não demonstraram interação entre tipos genéticos e níveis de fibra, consistente com o fato de que todas as dietas são caracterizadas por alto nível de concentrado e provavelmente função dos animais terem a mesma composição ) genética materna. Os animais de raça paterna Britânica apresentaram tendência a depositar mais gordura (8% a mais) que animais continentais. O teor médio de lipídeo no ganho foi próximo a 28% e o teor de lipídeo ao abate foi de 18% aos 400 Kg de peso vazio, sendo este último inferior a dados da literatura para touros Britânicos. As composições do corpo vazio e do ganho de corpo vazio de tourinhos ¾ Europeus filhos de vacas Caracu x Nelore foram similares as observadas para animais europeus de tamanho corporal grande ou de grau de estrutura corporal próximo a 8 na escala 1-9. Os diferentes níveis de BIN não alteraram a composição do ganho provavelmente porque todas as dietas apresentaram alto concentrado e da consequente pequena diferença no ganho de peso entre os tratamentos. Entretanto, animais recebendo dietas com 15% de BIN tenderam a uma maior taxa de ganho de peso vazio e a composição do ganho tendeu a conter maior porcentagem de extrato etéreo. A ausência de diferenças para efeito de tipos raciais para as características de desempenho, carcaça e composição é provavelmente, função de alguns fatores: a) pela diferença genética se limitar ao efeito paterno; b) baixo peso de abate; c) os animais inteiros; d) pelas características da raça Guelbvieh, que apresenta porte menor que a maioria das raças Continentais. Os resultados deste trabalho podem ser utilizados para parametrizar modelos de estimativa do desempenho e da exigência de animais F2 resultantes do cruzamento com raças adaptadas às condições tropicais. Os resultados também demonstram que o BIN pode ser usado como único volumoso em dietas de alta proporção de concentrados