Avaliação da localização de Packing-houses no Estado de São Paulo: o caso da laranja de mesa

• Autor(a) principal: Ramos, Simone Yuri
• Data de Publicação: 2001
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
• Texto Completo: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191108-120145/
• topic: CENTROS DE PROCESSAMENTO; LARANJA; MODELOS MATEMÁTICOS; PROGRAMAÇÃO LINEAR

O objetivo do presente estudo foi analisar a forma mais eficiente de se organizar o complexo de laranja in natura no Estado de São Paulo, de modo a minimizar os custos de transporte, tanto da matéria-prima quanto do produto processado, bem como os custos de processamento e implantação de packing-houses, de acordo com determinadas capacidades de processamento destas plantas. O modelo matemático proposto foi baseado na teoria da localização, desenvolvida por Weber, e em seus refinamentos mais recentes, utilizando uma estrutura de programação inteira-mista. Para os fins da presente análise, adotou-se, como centros de oferta, de consumo e como potenciais centros de processamento, os 40 Escritórios de Desenvolvimento Rural (EDRs) existentes no Estado de São Paulo. As variáveis selecionadas para este estudo foram as relacionadas aos custos de transporte da laranja, dos centros de produção aos centros de processamento e, destes, aos centros de consumo. Além destas, considerou-se, ainda, os custos de implantação de packing-houses de diferentes capacidades, seus custos de processamento, assim como a oferta e a demanda de cada EDR. A avaliação da localização de packing-houses baseou-se na definição de quatro cenários distintos, os quais consideraram a possibilidade de instalação de apenas uma planta processadora por região, a igualdade entre a oferta e a demanda por laranja em São Paulo e a inexistência de plantas processadoras neste Estado. Conforme os resultados obtidos, verificou-se que prevaleceu, dentre os portes propostos, plantas com maiores capacidades de processamento (entre 250 mil a 1 milhão de caixas por ano), refletindo a necessidade de economia de escala no processamento. Os resultados mostraram, também, que o transporte inter-regional ocorre, principalmente, em centros de processamento que se localizam em áreas que não são consideradas como grandes centros de produção. Por fim, verificou-se a existência de uma tendência à instalação de plantas em áreas intermediárias, ou seja, aquelas que apresentam proximidade tanto em relação aos centros de produção quanto em relação aos centros de consumo. Outro resultado importante foi a identificação de áreas potenciais para a implantação de packing-houses, as quais ainda não estão sendo exploradas, o que pode orientar os agentes do setor em relação à instalação de futuras unidades de beneficiamento, de modo que os custos de transporte, processamento e implantação sejam mínimos, conferindo maior competitividade às empresas, um custo menor ao produto e, portanto, um maior consumo de laranja in natura, como é o desejo do setor.