A coleta a granel de leite refrigerado e suas implicações sobre as relações contratuais entre produtor e indústria: um estudo de caso

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Dornelas, Stivilane
Data de Publicação: 2000
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Texto Completo: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191108-121428/
Resumo: Este estudo tem a finalidade de investigar como a modificação na estrutura de captação e transporte do leite provocou mudanças nas relações entre um grupo de produtores e uma determinada indústria de laticínios na região Sudoeste de Minas Gerais. A pesquisa busca responder que tipo de relação será desenvolvida entre produtor e indústria diante das modificações impostas pelo resfriamento do leite na propriedade rural e a granelização da coleta do mesmo. A proposta deste estudo é discutir qual será a forma organizacional dominante nestas relações segundo critérios minimizadores de custos de transação e de ganhos em eficiência produtiva.
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