Desenvolvimento de uma mesa chopeira de autoatendimento

• Autor(a) principal: Santos, Luis Guilherme dos
• Data de Publicação: 2017
• Outros Autores: Tanaka, Makoto
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/16897
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA ELETRICA::ELETRONICA INDUSTRIAL, SISTEMAS E CONTROLES ELETRONICOS; Cervejarias; Automação; Bares; Breweries; Automation; Bars (Drinking establishments)

O desenvolvimento e a evolução da automação para aumentar a interatividade com os clientes e maximizar os lucros em estabelecimentos comerciais vem ganhando espaço rapidamente. O presente trabalho tem como objetivo o desenvolvimento de uma chopeira self service, voltada a bares e restaurantes que possuem o consumo de chope como um de seus serviços. Para o trabalho, utilizou-se ferramentas como sensor de temperatura, sensor de vazão e microcontrolador para se ter a automatização do equipamento. Os resultados gerados que serviram como base de dados foram obtidos durante o teste com a passagem de água na chopeira, sendo após isso, utilizados nos ajustes finais para o teste com cerveja, devido a este último ter como característica, a presença de CO₂. Cada etapa de montagem e preparação do projeto foi separada em fases, onde primeiramente tivemos o levantamento do material necessário e custos, após isso, a construção da base de resfriamento e por último a programação, onde os sensores e microcontroladores foram dispostos para realizarem um trabalho em comum. Observou-se após os ensaios, que para o não congelamento do chope na serpentina, é necessário que um líquido anticongelante seja distribuído em volta dela, não havendo formação de camada de gelo e melhorando o controle de temperatura pelo sensor. Através do líquido coletado na saída do equipamento e os dados registrados pelos controladores referentes a temperatura e vazão, observou-se que os resultados gerados foram satisfatórios para uma baixa vazão. Como os instrumentos que dispomos no momento em que o trabalho se desenvolveu não são todos os mais indicados para se trabalhar com o chope, se torna difícil o avanço no rendimento do equipamento. Para que o processo de retirada da bebida se concretizasse totalmente, houve a necessidade de adaptações de algumas peças para suprir a demanda do trabalho, como por exemplo, conexões, sensor de vazão e disposição da torneira na montagem de certa forma que não haja perda de temperatura ao ocorrer a transferência do líquido entre a serpentina.