Logística de distribuição: estudo do sistema de entregas de hortifrútis da empresa Cantu Alimentos

• Autor(a) principal: Fritsch Neto, Armenio
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12778
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO; Logística; Planejamento empresarial; Distribuição (Teoria da probabilidade); Logistics; Business planning; Distribution (Probability theory)

A logística é estudada de forma continua, contudo nem toda organização faz esse estudo continuamente ou está completamente equalizada de modo a tirar o maior proveito dos seus recursos transformando suas atividades em lucro. A distribuição de alimentos perecíveis implica em razão maior, pois qualquer falha de processo, por menor que seja, implica em enormes perdas de mercadoria, seja tornando-as improprias para o consumo ou que os aspectos de qualidade sejam prejudicados. O alinhamento do processo de distribuição de hortifrútis passa pelo estudo de diversos processos, porem a duração da entrega é impactante tanto para a empresa que deseja uma entrega eficiente quanto para o cliente que tem percepção direta. O presente estudo aborda o tempo duração das entregas entre outros indicativos do processo logístico da empresa. Com a identificação dos tempos é possível verificar incidências indesejadas e proporcionar conhecimento que servirá de embasamento para futuras estratégias sejam traçadas pelo grupo. Conhecimento esse gerado através da aplicação de métodos estatísticos que possibilitem conhecer de forma clara o que acontece no sistema de entregas.