Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Bertoleti, Luana Malaquias
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25037
Resumo: Em escala comercial as glucanas tem sido obtidas por extração da parede celular de leveduras como Saccharomyces cerevisae e cereais como aveia e cevada. No entanto, os processos de extração comumente apresentam custos operacionais elevados. Uma alternativa para reduzir custos poderia ser a produção de glucanas extracelulares usando meios de cultivo de baixo custo. Neste contexto o presente trabalho propõe a produção de lasiodiplodana extracelular pelo fungo Lasiodiplodia theobromae MMPI, cultivado em meio submerso formulado a base de melaço de soja. A influência de diferentes concentrações de açúcares sobre o desempenho do bioprocesso foi estudada. Os produtos obtidos foram caracterizados por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (IV-TF), Análise Térmica (TG, DSC), Difração de raios-X (DRX) e Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV). Análise de IV-TF revelaram bandas típicas de polissacarídeos com configuração β-glicosídicas, micrografias de MEV revelaram amostras contendo área superficial com aspectos de filmes finos, translúcidos, contendo regiões com superfície lisa e com dobras ao longo de seu comprimento. A análise por difração de raios-x demonstrou que ambas as amostras apresentam estrutura tipicamente amorfa, mas contendo regiões com certa organização molecular. As analises térmicas demostraram que as amostras de lasiodiplodana obtidas no meio à base de melaço de soja apresentam elevada estabilidade térmica, sendo observado três eventos de perda de massa. O melaço de soja demonstrou ser um bom substrato para o crescimento micelial e produção de lasiodiplodana pelo fungo estudado. Maiores concentrações de substrato promoveram melhor desempenho do bioprocesso, incluindo a obtenção de melhores rendimentos e produtividades volumétricas em lasiodiplodana, bem como maior crescimento micelial.
id UTFPR-12_139354fac92e2cfa16d599643fec5433
oai_identifier_str oai:repositorio.utfpr.edu.br:1/25037
network_acronym_str UTFPR-12
network_name_str Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
repository_id_str
spelling 2021-05-24T15:56:17Z2021-05-24T15:56:17Z2019-12-13BERTOLETI, Luana Malaquias. Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2019.http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25037Em escala comercial as glucanas tem sido obtidas por extração da parede celular de leveduras como Saccharomyces cerevisae e cereais como aveia e cevada. No entanto, os processos de extração comumente apresentam custos operacionais elevados. Uma alternativa para reduzir custos poderia ser a produção de glucanas extracelulares usando meios de cultivo de baixo custo. Neste contexto o presente trabalho propõe a produção de lasiodiplodana extracelular pelo fungo Lasiodiplodia theobromae MMPI, cultivado em meio submerso formulado a base de melaço de soja. A influência de diferentes concentrações de açúcares sobre o desempenho do bioprocesso foi estudada. Os produtos obtidos foram caracterizados por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (IV-TF), Análise Térmica (TG, DSC), Difração de raios-X (DRX) e Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV). Análise de IV-TF revelaram bandas típicas de polissacarídeos com configuração β-glicosídicas, micrografias de MEV revelaram amostras contendo área superficial com aspectos de filmes finos, translúcidos, contendo regiões com superfície lisa e com dobras ao longo de seu comprimento. A análise por difração de raios-x demonstrou que ambas as amostras apresentam estrutura tipicamente amorfa, mas contendo regiões com certa organização molecular. As analises térmicas demostraram que as amostras de lasiodiplodana obtidas no meio à base de melaço de soja apresentam elevada estabilidade térmica, sendo observado três eventos de perda de massa. O melaço de soja demonstrou ser um bom substrato para o crescimento micelial e produção de lasiodiplodana pelo fungo estudado. Maiores concentrações de substrato promoveram melhor desempenho do bioprocesso, incluindo a obtenção de melhores rendimentos e produtividades volumétricas em lasiodiplodana, bem como maior crescimento micelial.On a commercial scale, glucans have been obtained by extracting the cell wall from yeast such as Saccharomyces cerevisae and cereals such as oats and barley. However, extraction processes commonly have high operating costs, and an alternative to reducing costs could be the production of extracellular glucans using low cost cultivation media. In this context, the present work proposes the production of exocellular lasiodiplodan by the fungus Lasiodiplodia theobromae MMPI in submerged cultivation using medium based soybean molasses. The influence of different sugar concentrations on bioprocess performance was studied. The biopolymers obtained were characterized by Fourier transform infrared spectroscopy (FI-I R), Thermal Analysis (TG, DSC), X-ray Diffraction (XRD) and Scanning Electron Microscopy (SEM). FT-IR analysis revealed typical bands of β-glycosidic polysaccharides, SEM micrographs revealed samples containing surface area with thin and translucent film aspects, containing smooth surface regions and folds along their length. X-ray diffraction analysis showed that both samples have typically amorphous structure but contain regions with some molecular organization. Thermal analysis showed that lasiodiplodan samples obtained from soybean molasses presented high thermal stability, and three mass loss events were observed. Soybean molasses proved to be a good substrate for mycelial growth and lasiodiplodan production by the fungus studied. Higher substrate concentrations promoted better bioprocess performance, including improve the yields and volumetric productivity in lasiodiplodan and mycelial biomass growth.porUniversidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoQuímicaUTFPRBrasilDepartamento Acadêmico de QuímicaCNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICAGlucanasFermentaçãoSoja - ProdutosMelaçoGlucansFermentationSoybean productsMolassesMelaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)Soybean molasses as a substrate for the production of (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisPato BrancoCunha, Mário Antônio Alves daMarchioro, MarceloCunha, Mário Antônio Alves daBeux, SimoneSikora, Mariana de SouzaBertoleti, Luana Malaquiasinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))instname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)instacron:UTFPRORIGINALPB_DAQUI_2019_2_14.pdfPB_DAQUI_2019_2_14.pdfapplication/pdf1246633http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/25037/1/PB_DAQUI_2019_2_14.pdf40384acdaaead0f3c4126bfbd3acd51bMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81290http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/25037/2/license.txtb9d82215ab23456fa2d8b49c5df1b95bMD52TEXTPB_DAQUI_2019_2_14.pdf.txtPB_DAQUI_2019_2_14.pdf.txtExtracted texttext/plain53092http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/25037/3/PB_DAQUI_2019_2_14.pdf.txt0e4d333db61dd56195152fa42a383db5MD53THUMBNAILPB_DAQUI_2019_2_14.pdf.jpgPB_DAQUI_2019_2_14.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1355http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/25037/4/PB_DAQUI_2019_2_14.pdf.jpg6dfd5ab12f1d1e5c6c275522d419ba17MD541/250372021-12-16 19:32:49.649oai:repositorio.utfpr.edu.br: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ório de PublicaçõesPUBhttp://repositorio.utfpr.edu.br:8080/oai/requestopendoar:2021-12-16T21:32:49Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
dc.title.alternative.pt_BR.fl_str_mv Soybean molasses as a substrate for the production of (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
title Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
spellingShingle Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
Bertoleti, Luana Malaquias
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Glucanas
Fermentação
Soja - Produtos
Melaço
Glucans
Fermentation
Soybean products
Molasses
title_short Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
title_full Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
title_fullStr Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
title_full_unstemmed Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
title_sort Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
author Bertoleti, Luana Malaquias
author_facet Bertoleti, Luana Malaquias
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Cunha, Mário Antônio Alves da
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv Marchioro, Marcelo
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Cunha, Mário Antônio Alves da
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Beux, Simone
dc.contributor.referee3.fl_str_mv Sikora, Mariana de Souza
dc.contributor.author.fl_str_mv Bertoleti, Luana Malaquias
contributor_str_mv Cunha, Mário Antônio Alves da
Marchioro, Marcelo
Cunha, Mário Antônio Alves da
Beux, Simone
Sikora, Mariana de Souza
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
topic CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Glucanas
Fermentação
Soja - Produtos
Melaço
Glucans
Fermentation
Soybean products
Molasses
dc.subject.por.fl_str_mv Glucanas
Fermentação
Soja - Produtos
Melaço
Glucans
Fermentation
Soybean products
Molasses
description Em escala comercial as glucanas tem sido obtidas por extração da parede celular de leveduras como Saccharomyces cerevisae e cereais como aveia e cevada. No entanto, os processos de extração comumente apresentam custos operacionais elevados. Uma alternativa para reduzir custos poderia ser a produção de glucanas extracelulares usando meios de cultivo de baixo custo. Neste contexto o presente trabalho propõe a produção de lasiodiplodana extracelular pelo fungo Lasiodiplodia theobromae MMPI, cultivado em meio submerso formulado a base de melaço de soja. A influência de diferentes concentrações de açúcares sobre o desempenho do bioprocesso foi estudada. Os produtos obtidos foram caracterizados por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (IV-TF), Análise Térmica (TG, DSC), Difração de raios-X (DRX) e Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV). Análise de IV-TF revelaram bandas típicas de polissacarídeos com configuração β-glicosídicas, micrografias de MEV revelaram amostras contendo área superficial com aspectos de filmes finos, translúcidos, contendo regiões com superfície lisa e com dobras ao longo de seu comprimento. A análise por difração de raios-x demonstrou que ambas as amostras apresentam estrutura tipicamente amorfa, mas contendo regiões com certa organização molecular. As analises térmicas demostraram que as amostras de lasiodiplodana obtidas no meio à base de melaço de soja apresentam elevada estabilidade térmica, sendo observado três eventos de perda de massa. O melaço de soja demonstrou ser um bom substrato para o crescimento micelial e produção de lasiodiplodana pelo fungo estudado. Maiores concentrações de substrato promoveram melhor desempenho do bioprocesso, incluindo a obtenção de melhores rendimentos e produtividades volumétricas em lasiodiplodana, bem como maior crescimento micelial.
publishDate 2019
dc.date.issued.fl_str_mv 2019-12-13
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2021-05-24T15:56:17Z
dc.date.available.fl_str_mv 2021-05-24T15:56:17Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv BERTOLETI, Luana Malaquias. Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2019.
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25037
identifier_str_mv BERTOLETI, Luana Malaquias. Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Química) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2019.
url http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25037
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Pato Branco
dc.publisher.program.fl_str_mv Química
dc.publisher.initials.fl_str_mv UTFPR
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
dc.publisher.department.fl_str_mv Departamento Acadêmico de Química
publisher.none.fl_str_mv Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Pato Branco
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
instname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
instname_str Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron_str UTFPR
institution UTFPR
reponame_str Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
collection Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
bitstream.url.fl_str_mv http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/25037/1/PB_DAQUI_2019_2_14.pdf
http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/25037/2/license.txt
http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/25037/3/PB_DAQUI_2019_2_14.pdf.txt
http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/25037/4/PB_DAQUI_2019_2_14.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 40384acdaaead0f3c4126bfbd3acd51b
b9d82215ab23456fa2d8b49c5df1b95b
0e4d333db61dd56195152fa42a383db5
6dfd5ab12f1d1e5c6c275522d419ba17
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1805923137558151168

Registros relacionados