Extrato da folha da Urera baccifera por tecnologia supercrítica comparada às metodologias convencionais

• Autor(a) principal: Ciuffa, Maria Alice Novelli Liberatto
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27537
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOS; Plantas medicinais; Extração com fluído supercrítico; Extração por solventes; Medicinal plants; Supercritical fluid extraction; Solvent extraction

A planta Urera bacífera (L.) Gaudich, conhecida como “urtigão”, tem sido utilizada na medicina popular. Na região da UTFPR de Francisco Beltrão é encontrada grande quantidade dessa planta, sendo assim, se apresenta como uma matéria-prima acessível e barata. Estudos publicados quanto à obtenção de extratos e óleos voláteis dessa planta são escassos. A obtenção de óleos voláteis geralmente é feita a partir da destilação por arraste de vapor ou maceração. São processos considerados limpos e que não agridem o meio ambiente, porém para a destilação a demanda energética é alta, refletindo em custos operacionais, enquanto a maceração demanda dias de contato com o solvente. Uma forma alternativa de obter extratos vegetais se dá através de uma tecnologia emergente, a extração supercrítica (do Inglês, Supercritical Fluid Extraction - SFE). Resulta em extratos de alta qualidade, visto que se pode operar em temperaturas amenas preservando os compostos termossensíveis. Além disso, a tecnologia supercrítica não deixa traços de solventes no produto, eliminando a operação unitária adicional de retirada desse solvente. A temperatura e a pressão durante a SFE são parâmetros essenciais, pois afetam diretamente na capacidade do solvente solubilizar os compostos. O fluido mais utilizado nas extrações de matrizes vegetais é o dióxido de carbono (CO2). O processo de SFE tem seu domínio concentrado na área acadêmica no Brasil, de tal forma, necessita de desenvolvimento para a otimização de processos e projeção de escala industrial. A implantação da SFE nas indústrias tem um custo inicial elevado, porém um retorno rápido. Devido ao pouco estudo sobre Urera baccifera e com a grande disponibilidade dessa planta na região, foi idealizado este trabalho, buscando a comparação do extrato obtido por tecnologia supercrítica com tecnologias convencionais – destilação por arraste de vapor, por Soxhlet e maceração. Foi possível também comparar as extrações, em termos de rendimento, com solventes diferentes. A condição que resultou em maior rendimento para a extração supercrítica foi 60 ºC e 40 MPa. O maior rendimento foi verificado para a técnica empregando Soxhlet com etanol, seguido de maceração com etanol, Soxhlet com hexano e supercrítica com CO2. Verificou-se que o extrato resultante do arraste a vapor possui traços de compostos fenólicos e atividades antioxidantes.