Controle de Salmonella Heidelberg com utilização de blend de ácidos orgânicos em frangos de corte

• Autor(a) principal: Müller, Daniel
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/11202
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA; Aves - Criação; Alimentos de origem animal - Contaminação; Salmonelose; Aviculture; Food of animal origin - Contamination; Salmonellosis

O presente trabalho teve como finalidade avaliar o controle de Salmonella Heidelberg através do uso de Ácidos Orgânicos (blend) via água de bebida e/ou via ração. O experimento foi conduzido entre os meses de agosto e setembro de 2014 no aviário experimental do Laboratório de Inovações Avícolas/LINAV da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Dois Vizinhos. Foram utilizados 325pintos de corte fêmea, da linhagem cobb 500, de um dia de idade e com certificação de livre de Salmonella. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com 5 tratamentos e 5 repetições totalizando 25 boxes, com 13 aves em cada. As aves foram distribuídas aleatoriamente nas unidades experimentais e todas desafiadas através de inoculação com 1 mL de uma solução contendo 1,2x106UFC (Unidades Formadoras de Colônia) de Salmonella Heidelberg (SH), através de uma pipeta estéril de 3 ml por via oro esofágica no momento do alojamento. Todos os tratamentos foram realizados após alojamento, com duração de sete dias consecutivos, repetindo quatro dias consecutivos antes do abate (28, 29, 30 e 31 dias). Os cinco tratamentos foram: T1 Testemunha (0 de ácido + 0 de SH); T2-Controle positivo (0 ácido + SH); T3 –Ácido via água+ SH; T4 –Ácido via ração SH; e T5 -Combinação ácido via Ração + Ácido via Água + SH. Foram coletadas 15 aves por tratamento aos nove dias de idade e aos trinta e um dias de idade (momento do abate) para a realização das análises microbiológicas, e recuperação de Salmonella Heidelberg através da coleta asséptica das porções intestinais (íleo, tonsilas cecais e cecos)e papo, utilizando o método de análise do número mais provável (NMP) de células bacterianas. Também foram realizadas análises bacteriológicas de swab de arrasto aos dezesseis dias de idade para identificar presença ou ausência de Salmonella. O blend de ácidos orgânicos demonstrou eficácia numérica na redução de positividade no isolamento de Salmonella Heidelberg entre os grupos tratados nas necropsias aos nove e trinta e um dias e na coleta de swaba os 16 dias, mas não houve diferenças (p>0,05) entre os grupos tratados e os grupos controle.