Design editorial de livro de receitas para pessoas com intolerância a glúten

• Autor(a) principal: Piper, Waline
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13838
• topic: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::DESENHO INDUSTRIAL; Glúten - Alergenicidade; Alimentos sem gluten; Culinária; Projeto gráfico (Tipografia); Livros - Diagramação; Desenho industrial; Gluten - Allergenicity; Gluten-free foods; Cooking; Graphic design (Typography); Book design; Design, Industrial

Este trabalho apresenta a fundamentação teórica e metodologia escolhida para a criação do livro “Não contém glúten, mas é gostoso”, com o propósito de levar receitas sem a presença do glúten a esse grupo de pessoas que não pode ou escolheu não ingerir mais essa proteína. Utiliza-se, para o projeto, os princípios do design editorial com o objetivo de diagramar o livro e levar a informação ao leitor da forma mais inteligível possível. Estima-se que 1% da população mundial apresenta intolerância ao glúten, e a dieta livre de glúten, por toda a vida, constitui o único tratamento disponível até o momento. Abordou-se todas as principais áreas na concepção do livro de receitas, como: fotografia, ilustração, diagramação para a geração de alternativas de peças gráficos.