Aplicação da teoria das restrições no sistema produtivo de uma empresa de nutrição animal

• Autor(a) principal: Polesello, André Luís
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25135
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO; Teoria das restrições (Administração); Administração da produção; Engenharia de produção; Planejamento da produção; Theory of constraints (Management); Production management; Production engineering; Production planning

A Teoria das Restrições teve seu início em meados da década de 70 revolucionando a manufatura em diferentes países como Estados Unidos, Israel e Holanda, no cenário brasileiro a difusão desta metodologia ainda não está suficientemente desenvolvida. A Teoria das Restrições parte do estudo dos recursos que abrangem todo o fluxo do processo produtivo, afim de quantifica-los e eleva-los para melhorar a eficiência do processo. O trabalho foi realizado em uma empresa do ramo Avícola, na unidade de uma fábrica de ração, a empresa fornece ração de aves para seus integrados, primando pela qualidade e confiabilidade do produto, já que o produto final do ciclo é a carne de frango. A pesquisa é exploratória com abordagem qualitativa, que visou por meio do estudo de caso, acompanhar as etapas do fluxo produtivo, bem como a consulta dos controles diários da produção, para identificar e analisar o produto que possui a maior demanda. Após a constatação do produto de maior produção foram cronometrados os tempos dos equipamentos durante seu ciclo de trabalho para cada batelada, acompanhada do início ao fim do processo, com o objetivo de visualizar o recurso que restringe a produção. A partir dos resultados que se espera decorrer através de sua aplicação é o objetivo desta pesquisa conceituar a TOC e sua origem, bem como demonstrar as etapas que compõe a sua aplicação, e após determinado o recurso mais lento do processo concentrar os esforços para subordinar o sistema em relação a ele, e elevar sua capacidade, garantindo o máximo aproveitamento de seu tempo disponível.