Obtenção e caracterização de embalagens antimicrobianas contendo nanopartículas de prata obtidas por síntese verde empregando extrato aquoso de macela (Achyrocline satureioides)

• Autor(a) principal: Vanin, Letícia Papaes
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27237
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Nanopartículas; Amido; Agentes antiinfecciosos; Camomila; Embalagens; Nanoparticles; Starch; Anti-infective agents; German chamomile; Packaging

Materiais nanoestruturados tem se destacado no mercado atualmente por possuírem diferentes aplicabilidades. Entre eles se encontra as nanopartículas de prata (AgNPs) que se destacam na indústria alimentícia, em materiais odontológicos e embalagens visto que apresentam ótima atividade antimicrobiana, boa condutividade e possuem alto efeito catalítico. Em decorrência disso, a síntese verde atualmente vem sendo utilizada como uma alternativa sustentável visando substituir reagentes químicos e seu impacto ambiental para o meio ambiente e para a saúde. Assim, o objetivo deste trabalho foi sintetizar e caracterizar AgNPs utilizando o processo de síntese verde, empregando extrato aquoso da macela, e preparar filmes de amido de mandioca pela técnica casting com a suspensão de AgNPs, bem como analisar as características dos materiais poliméricos obtidos. Para tanto, as AgNPs foram obtidas utilizando-se 25mL de solução aquosa contendo 7,5% do extrato vegetal (macela), 2% ou 5% (v/v) de solução a 1% (m/v) do agente capeante (PVA ou PVP ou citrato de sódio) (com e sem ajuste de pH para 8,5), então 250mL de solução de nitrato de prata (0,02 mmol) foi gotejada na solução do extrato. As suspensões contendo as AgNPs foram caracterizadas por Uv-Vis, DLS, Potencial Zeta, TGA, DSC e atividade antimicrobiana pela técnica do disco difuso. Então três experimentos foram selecionados a partir da análise dos resultados do tamanho das nanopartículas, estabilidade da suspensão, e atividade antimicrobiana, portanto a suspensão destas AgNPs foi empregada para a obtenção dos filmes de amido de mandioca. O método casting foi utilizado, amido de mandioca foi dispersado na suspensão de AgNPs, aquecido sob agitação até a temperatura de gelatinização do amido, mantido por 10 minutos, ácido cítrico adicionado e após resfriamento do sistema para 60º C glicerol foi adicionado, o gel obtido foi vertido em formas de silicone e foram secos em estufa com circulação de ar à 50º C por 24 horas. Os filmes foram caracterizados por DSC, teste de tração, espessura, umidade, gramatura, solubilidade, e atividade antimicrobiana pela técnica do disco difuso. Através das análises de UV-Vis, DSC e TGA observou-se que a macela desempenhou um papel de agente redutor. Com a análise do DLS observamos o tamanho das partículas e através do Potencial Zeta a estabilidade da suspensão que sofreram influência da mudança de pH, do tipo e da concentração do agente capeante empregado, e foi possível verificar ainda que as suspensões de AgNPs obtidas apresentaram boa capacidade antimicrobiana. A técnica casting para obtenção dos filmes de amido contendo AgNPs se mostrou simples e adequada, e após a análise dos resultados de caracterização dos filmes verificou-se que os filmes obtidos apresentaram satisfatória atividade antimicrobiana, e que as AgNPs com os capeantes agiram de forma a deixar os filmes mais flexíveis, porém menos resistentes, podendo se sugerir que as AgNPs com capeantes funcionaram como plastificante. Assim, pode-se concluir que a síntese verde é um processo promissor para a obtenção de AgNPs, e que estas podem ser empregadas para a obtenção de filmes poliméricos antimicrobianos destinados por exemplo, para embalagens.