Tratamento de efluente de indústria alimentícia por processos físico-químicos e biológicos

• Autor(a) principal: Peralta, Aline Hanny
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/12032
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS; Resíduos industriais; Águas residuais - Purificação; Factory and trade waste; Sewage - Purification

Os prejuízos devido à ação do homem têm atingido grandes proporções e podem ser observadas principalmente pelas alterações na qualidade da água. As indústrias alimentícias necessitam deste recurso para utilização de diversas formas que vai desde a incorporação aos produtos até a lavagem dos utensílios fabris. Este trabalho estuda melhorias ao tratamento de efluente de uma empresa alimentícia para obter um lançamento dentro dos padrões exigidos por lei. A pesquisa foi dividida em duas etapas: a primeira constituiu no tratamento físico-químico com a proposta de utilização de dois tipos de coagulantes: o sulfato de alumínio (com auxílio de floculante GAP) e coagulante vegetal à base de tanino (Tanfloc SG). A segunda etapa baseou-se na avaliação de três sistemas biológicos distintos de tratamento: dois biofiltros aerados submersos (BAS), (reator 1 e reator 2), e um sistema de Lodos Ativados (reator 3). Nos Reatores 1 e 3 foram adicionados nutrientes a fim de auxiliar a oxidação de compostos orgânicos. Na primeira etapa do estudo, com a utilização do coagulante sulfato de alumínio, obteve-se remoção de 29% de DQO; 76% de cor e 72% de turbidez. Já na utilização de coagulante natural à base de tanino os resultados foram: 14% para remoção de DQO; 88% para cor e 83% para turbidez. Verificou-se que no Reator 1, no qual era inserido nutrientes, a remoção de todas as variáveis foram superiores (44% de DQO, 31% de cor e 67% de turbidez). Ao final do estudo decidiu-se realizar novamente os ensaios físico-químicos sobre os efluentes finais dos três reatores biológicos a fim de alcançar melhores rendimentos. Como resultados ótimos, na utilização de sulfato de alumínio, foram alcançados valores de 80%, 89% e 43% na remoção cor, turbidez e DQO respectivamente. Já na utilização de coagulante natural à base de tanino os resultados ótimos alcançados foram 85% 85% e 48% na remoção de cor, turbidez e DQO respectivamente. Conclui-se que no caso do efluente industrial analisado, com alta concentração de matéria orgânica, a utilização de tratamento físico-químico posterior ao tratamento biológico se faz necessário para a retenção de biomassa e sólidos suspensos provenientes do BAS. A adição de nutrientes em BAS teve eficiência significativa se comparado aos outros reatores analisados, portanto essa prática também se torna interessante como auxílio para o alcance dos parâmetros exigidos por lei para lançamento de efluente em corpos de água.