Avaliação de materiais oriundos da agroindústria como meio de cultivo visando à obtenção de celulose bacteriana

• Autor(a) principal: Almeida, Ana Clara Ozelhieri de
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Furtado, Ingrid Fernanda Silvano Pacheco Corrêa
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/25579
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::PAPEL E CELULOSE; Celulose; Biopolímeros; Agroindústria; Melaço; Cellulose; Biopolymers; Agricultural industries; Molasses

A celulose bacteriana é um biopolímero semelhante a celulose vegetal, contudo não possui alguns dos polissacarídeos constituintes da parede celular, como a hemicelulose e lignina, sendo essa característica desejável para aplicações industriais, o que vem despertando grande interesse em pesquisas nesta área. Este biopolímero pode ser produzido a partir do cultivo da bactéria Glucanobacter xylinus, a qual está presente nas culturas simbióticas de chás fermentados, como a kombucha. No entanto, meios de cultivo para sua produção são geralmente dispendiosos estimulando a busca por obtenção de meios alternativos aos convencionais. Nesse sentido, meios de cultivo constituídos por resíduos agroindustriais e/ou co-produtos, como pena de frango e melaço de cana-de-açúcar podem ser empregados. O presente trabalho visou produzir biofilme celulósico em meios compostos por hidrolisado de penas de frango e melaço da cana-de-açúcar diluído, em comparação com o meio de cultivo convencional (Meio Hestrin Schramm (HS)), a partir de cultura simbiótica de kombucha. Visou-se também, após o estabelecimento das melhores condições de produção de celulose bacteriana, caracterizar o biofilme produzido por avaliações de espessura; teor de umidade; intumescimento e solubilidade em água. Os melhores resultados para os meios alternativos foram obtidos mediante a utilização de melaço de cana-de-açúcar, com cultivo estático por 21 dias. Para essa condição, obteve-se espessura (0,67 ± 0,29 mm), teor de umidade (96,86 ± 0,56%), intumescimento (2,31x10-3 ± 1,49x10-3%) e solubilidade em água (98,95 ± 0,16%). A partir de tais resultados percebe-se o potencial de produção de celulose bacteriana utilizando-se como meio de cultivo um coproduto.