Antifúngicos naturais e tiabendazol no controle de Colletotrichum gloesporioides, Alternaria alternata e Fusarium solani

• Autor(a) principal: Stadler, Franciélly
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3509
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Pragas agrícolas - Controle; Compostos bioativos; Peptídeos; Fungicidas; Testes microbiológicos; Agricultural pests - Control; Bioactive compounds; Peptides; Fungicides; Microbiological assay; Tecnologia de Alimentos

A fruticultura contribui expressivamente no agronegócio brasileiro, entretanto, a perda pós-colheita pode chegar a 30 % da produção de frutas, sendo a infecção por fungos patogênicos uma das principais causas. A antracnose, causada pelo fungo Colletotrichum gloeosporioides está envolvida na deterioração de frutas como mamão, manga, maracujá, acacate, fruta do conde e morango, Fusarium solani no mamão e maracujá e Alternaria alternata em mamão, citrus, morango, melão e manga. Devido ao surgimento de cepas fúngicas resistentes, cresce a preocupação com a segurança alimentar e questões ambientais, elevando o interesse por métodos alternativos para o controle das perdas pós-colheita. Neste contexto, compostos naturais, dentre eles os peptídeos antimicrobianos e o carvacrol vêm se destacando como uma alternativa no controle devido a sua alta especificidade, baixo nível de resistência e amplo espectro de ação. O presente estudo objetivou sintetizar quimicamente e aplicar dipeptídeos como agentes antifúngicos, assim como aplicar o carvacrol isolado e em combinação com o tiabendazol como antifungicos. Os peptídeos c(D-Tyr-L-Leu) e c(D-Pro-D-Tyr) foram sintetizados em fase líquida pelo acoplamento entre resíduos de aminoácidos protegidos e as reações de ciclização dos dipeptídeos esterificados sob refluxo. Os produtos sintéticos foram analisados em cromatógrafo líquido e sua identidade química confirmada por espectrometria de massas. A atividade antifúngica dos compostos foi avaliada em ensaio in vitro pelo método de microdiluição contra C. gloesporioides, F. solani e A. alternata. O ensaio de sinergismo foi realizado através do método “tabuleiro de xadrez”. O c(D-Tyr-L-Leu) e c(D-Pro-D-Tyr) não apresentaram ação inibitória contra C.gloesporioides, F. solani e A. alternata nas concentrações avaliadas. O carvacrol apresentou CIM de 282 μg mL-1, 282 μg mL-1 e 563 μg mL-1, para C. gloesporioides, F. solani e A. alternata, respectivamente. Ainda, foi capaz de matar estes três fungos na concentração 563 μgmL-1. O carvacrol quando associado ao tiabendazol mostrou efeito aditivo contra C. gloesporioides (FICI 0,5) e sinérgico contra A. alternata (FICI 0,141). Desta maneira, foi possível reduzir a concentração do carvacrol e do tiabendazol em 75% para o C. gloesporioides e em 87,5% e 98,4% para A. alternata, respectivamente. A combinação de carvacrol com tiabendazol é uma proposta de redução da quantidade de antimicrobianos comerciais a ser aplicado na fruticultura.