Estudo do layout de uma fábrica de suco de laranja

• Autor(a) principal: Stabile, Guilherme Oliviak
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
• Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24064
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA MECANICA; Instalações industriais - Layout; Planejamento; Otimização estrutural; Plant layout; Planning; Structural optimization

Este trabalho apresenta o estudo do layout de uma nova fábrica de pequeno porte para sucos de laranja. A partir da análise das características do mercado observou-se a crescente demanda por sucos naturais, não concentrados. Com o estudo da oferta de laranjas na região metropolitana de Curitiba optou-se pelo projeto da implantação de uma fábrica na capital, devido à pequena distância aos potenciais fornecedores. A partir da relação volume e variedade selecionou-se um processo produtivo em linha. Com o devido estudo do processo produtivo e usando-se ferramentas consolidadas e novas técnicas para obter o layout de maior eficiência, e utilizando a legislação foi possível realizar a correta seleção dos equipamentos. Realizada a seleção dos equi- pamentos iniciou-se o estudo sistemático do layout, onde obteve-se êxito na aplicação de critérios qualitativos do Systematic Layout Planning (SLP) para o procedimento de Pairwise Exchange Method (PEM) com o software Computerized Relative Allocation of Facilities Technique (CRAFT) na seleção de um layout mais eficiente. Após a seleção do layout realizou-se o detalhamento do layout específico e desenvolvimento do memorial descritivo das instalações e equipamentos. Realizados os documentos legais propostos iniciou-se o estudo da viabilidade do projeto. Para a implantação deste projeto chegou-se em um payback de nove anos, com um Valor Presente Líquido de R$ 2.532.354,71 em dez anos e empregando vinte e um funcionários diretamente.